I England serveras rostbiff traditionellt med Yorkshire pudding, vars matlagningsmetod uppfanns av Yorkshire County kockar.
Det är nödvändigt
- - nötköttfilé - 800 g;
- - vetemjöl - 200 g;
- - ägg - 3 st.;
- - mjölk - 200 ml;
- - salt - 1/2 tesked;
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Förbered puddingdeg. Tillsätt ägg, salt till mjölk och tillsätt mjöl i en tunn ström under omrörning. Täck skålen med smet med lock och kyl.
Steg 2
Tvätta, torka och skala nötköttet. Värm stekpannan och bruna köttet lätt i en torr stekpanna. Smörj sedan gallret med olja och överför köttet till det, lägg allt i en förvärmd ugn till 200 grader i 20-25 minuter.
Steg 3
Olja muffinsformarna liberalt, häll lite över botten. Lägg formarna på ett bakplåt och förvärm i ugnen (lägg bakplåten under risten där köttet stekas).
Steg 4
Så snart formarna är heta, ta bort bakplåten från ugnen, häll omedelbart degen i var och en av dem och lägg puddingen att baka under risten med kött. Köttjuicen kommer att droppa på Yorkshire-puddingen under bakningsprocessen, vilket ger den en speciell smak. Tid själv, den totala puddingen ska bakas i högst 30 minuter.
Steg 5
Ta bort köttet från ugnen efter 20-25 minuter efter bakning, täck det med lock och låt det stå. När degen i burkarna har ökat märkbart i volym, sänk ugnstemperaturen till 150 grader och fortsätt baka puddingen. Ta bort puddingen från ugnen efter en halvtimme.
