Lean måltider anses balanserade i sammansättning och anses vara hälsosam mat. De absorberas väl av kroppen, därför rekommenderas de ofta för kostnäring.
Det är nödvändigt
-
- För pumpa-ärtsoppa:
- 300 g pumpa;
- 2 potatisar;
- 1/2 kopp torra ärtor (kan ersättas med ett glas färska eller konserverade ärtor);
- lökhuvud;
- 1 morot;
- persilja eller sellerirot:
- vegetabilisk olja;
- pepparkorn;
- dill eller persilja;
- salt.
- För färsk kålrulle
- bovete gröt och svamp:
- 1 kg färsk vitkål;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 50 g torra svampar;
- 1 glas bovete;
- 2 lök;
- gröna;
- peppar;
- salt.
- För honung pepparkakor:
- 1 kopp strösocker;
- 1 glas vatten;
- 2 matskedar honung;
- 1 dospåse bakpulver (eller 1 tsk bakpulver)
- 2 matskedar kakao eller kaffe;
- 0,5 koppar russin;
- 0,5 koppar hackade nötter;
- 0,5 koppar vegetabilisk olja;
- 1, 5-2 koppar mjöl;
- en nypa kanel och koriander.
Instruktioner
Steg 1
Pumpa och ärtsoppa. Skölj torra ärtor och blötlägg över natten. På morgonen, töm vattnet, häll rent kallt vatten i en kastrull, lägg ärtorna i det och koka på medelvärme tills det är halvkokt (cirka trettio minuter). Vid denna tid, skala och tvätta potatisen, skär dem i kuber och lägg till ärtorna. Skala, skär och stek lök, morötter och persilja i vegetabilisk olja. Skär den förskalade pumpan i kuber. Efter att ha låtit potatisen koka i cirka femton minuter, tillsätt resten av grönsakerna i soppan. Salt, lägg peppar, krydda soppan med finhackade örter och koka i tio till femton minuter tills pumpan blir genomskinlig. Färdig pumpa-ärtsoppa rekommenderas att serveras omedelbart.
Steg 2
Ny kålrulle med bovetegröt och svamp. Skåll kål med kokande vatten och ta isär i separata löv. Klipp av de tjocka ådrarna med en kniv och lägg kålbladen på en ren handduk så att ett ark täcker en del av det andra. Detta kommer att vara rullskalet. För fyllningen, koka den viskösa bovetegröt och kyl den. Koka torra svampar och stek sedan tillsammans med lök i vegetabilisk olja. Lägg till bovetegröt. Krydda med salt, peppar och rör om. Placera fyllningen snyggt ovanpå kålbladen och rulla upp dem. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, lägg en rulle på det och baka i en förvärmd ugn till 200 grader. Skär den färdiga rullen i portioner innan du serverar den och strö dem med persilja.
Steg 3
Honung pepparkakor. Häll socker i en kastrull, tillsätt vatten och vegetabilisk olja och lägg på låg värme. Värm lite, tillsätt honung. Blanda allt ordentligt tills sockret och honungen är helt upplösta. Kombinera bakpulver, kakao och kryddor i en separat skål. Tillsätt värmd honungslösning till denna blandning och rör om allt tills klumparna försvinner helt. Tillsätt russin och hackade nötter, tillsätt mjöl. Degen ska vara konsistensen av tjock gräddfil. Rör om allt ordentligt. Smörj skålen med vegetabilisk olja och damm med mjöl. Häll degen i den och lägg den i en förvärmd ugn till 200 grader. Du bakar i trettio till trettiofem minuter.
