För att på något sätt diversifiera det magra bordet på vintern, speciellt inför Great Lent, är det nödvändigt att inkludera mer spannmål och grönsaksrätter i maten. Till exempel är magra kålrullar ganska näringsrika och smakar bra. De som inte känner till receptet och beredningsprocessen för denna mat kommer att bli förvånad över att de får veta att de absolut inte innehåller något kött.
Det är nödvändigt
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- rå potatis - 2 st;
- morötter - 2 st;
- lök - 1 st;
- korn eller vetegryn - 100 g;
- vitkål - 14 löv;
- peppar och salt;
- vegetabilisk olja;
- grönsaksmakt;
- tomatpuré - 3 msk
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda magra kålrullar, skölj spannmålen flera gånger i vatten, häll sedan ett glas kokande vatten och koka tills allt vattnet kokar bort. Du kan sätta elden långsamt, täck inte pannan med lock. Det enklaste sättet är att laga gröt i cellofanpåsar.
Steg 2
Ta sedan bort pannan från värmen och svalna. Kålblad, som är basen för kålrullar, separeras från kålhuvudet och läggs i kokande vatten i 3 minuter. Du kan koka gafflarna helt skalade från de övre bladen.
Steg 3
Ta bort bladen på en tallrik, när de svalnar, skär av de grova venerna med en kniv. Häll inte ut kålbuljongen. Häll olja över pannan, sautera den finhackade löken. Riv morötterna på ett fint rivjärn och stek grönsakerna tills de är guldbruna.
Steg 4
I en skål kombinerar du stekta grönsaker, gröt och grovt riven potatis. Peppar och salta den resulterande blandningen. Våra magra kålrullar fylls med den. Tillsätt kryddor och blanda ordentligt.
Steg 5
Det är dags att förbereda ämnen med kålrullar. Placera kålbladet på en skärbräda, placera 2 matskedar av fyllningen i mitten. Vik upp kålens sidor och vik den sedan i ett tätt kuvert.
Steg 6
Förvärm en stekpanna med olja och lägg de fyllda kålrullarna i sömmen, stek dem på varje sida. Den stekta produkten måste kokas i en djup kastrull, lägg dem där eller i en stekpanna.
Steg 7
Fyll på kålbuljongen så att den helt täcker våra magra kålrullar. Täck och koka i 20 minuter. Skala vitlöksklyftorna medan du lagar mat och lägg dem i potten tillsammans med tomaterna. Simma kålrullar på låg värme i 20 minuter.
Steg 8
Du lyckades laga underbara magra kålrullar, ta bort dem från värmen, låt den brygga i 10 minuter och servera de beredda kålrullarna till bordet. Du kan, om du vill, lägga till rätter från svamp eller potatis till dem.
