En otroligt utsökt tårta gjord av chokladsvampkaka och tre moussar av svart, mjölk och vit choklad är inte så svår att förbereda som det kan tyckas vid första anblicken.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 4 ägg
- - 300 g mjöl
- - 225 ml kokande vatten;
- - 300 g gräddfil
- - 2 teskedar bakpulver;
- - 125 g mörk choklad;
- - 1 tsk vanillin
- - 400 g ljusbrunt socker;
- - 2 matskedar kakaopulver;
- För chokladkräm:
- - 25 g smör
- - 200 g mörk choklad;
- - 225 ml tung grädde
- - 25 g fint kristallint socker;
- - 125 g smör;
- Att bygga:
- - 200 g mörk choklad;
- - 1 portion smörkräm
- - 200 g vit choklad;
- - 100 g mjölkchoklad
- Redskap:
- - bakplåt, silikonformad fyrkant med en sida på 20,5 cm;
- - silikonbaksäck med asteriskfäste;
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl och kombinera med natron och kakaopulver. Vispa smöret och sockret tills det är jämnt. Tillsätt ägg en i taget och vispa den krämiga massan hela tiden. Tillsätt smält choklad och vanilj.
Steg 2
Tillsätt en tredjedel av mjölblandningen och hälften av gräddfil. Fortsätt tillsättningen i samma sekvens, rör om hela tiden och fyll på med en tredjedel av mjölblandningen. Häll i kokande vatten försiktigt och rör om ordentligt.
Steg 3
Lägg silikonformen på ett bakplåt och fyll den med halva degen. Baka i ugnen i 40-45 minuter, förvärmd till 180 ° C. Förvara den färdiga kakan i formen i 10 minuter och överför den sedan till en tråd för att svalna. Baka en annan tårta.
Steg 4
Gör chokladkräm. Värm grädden med mjukt smör i en behållare, tillsätt socker och rör om tills bubblor dyker upp. Hacka choklad och täck den med den heta krämiga blandningen, rör om. Låt svalna.
Steg 5
Samla kakan. Vispa i smörkräm med smält mjölkchoklad. Skär de två kakorna i halva horisontellt. Lägg en kaka på ett fat, smörj lätt med smörkräm. Täck med den andra kakan och sprid chokladkrämen över den.
Steg 6
Pressa på toppen med det tredje tårtskiktet och sprid med smörkräm. Täck med den sista skorpan och garnera med kvarvarande smörkräm från ovansäckens påse. Plantera rosor i jämna rader på kakans yta och lämna ledigt utrymme mellan dem för ytterligare en rad rosor. Efter att ha fyllt en ren rörpåse med chokladkräm, dekorera luckorna med chokladrosor.
Steg 7
Förbered chokladfälgen. Smält den mörka chokladen (200 g) och häll den på en bit pergament. Släta chokladen med en spatel i ett tunt lager, låt det härda.
Steg 8
Skär chokladlagret i remsor som är 2,5 cm breda och något högre än kakan. Förbered vita chokladkakor. Lim chokladkakor runt kakans kant med bollar med grädde.
