Sommaren är tiden för en mängd färska grönsaker. Det är därför det är mycket viktigt att använda dem vid matlagning och mätta kroppen med säsongsbetonade vitaminer. För pajälskare kan du till exempel göra den fylld med aubergine och kött. En sådan delikat maträtt kommer att glädja både älskare av grönsaksrätter och de som föredrar en mer rejäl måltid.
Det är nödvändigt
äggplantor - 6 st; - fläsk - 1 kg; - lök - 3 st; - ägg - 4 st; - tomatjuice - 400 g; - ost - 100 g; - mjölk - 150 g; - grönsaker efter smak - 1 gäng; - solros eller olivolja - 3 msk. skedar; - salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Tvätta små äggplantor under rinnande vatten och torka med en servett. Trimma på båda sidor, skär i fyra lika delar och stek i olivolja. Skär löken i tunna nudlar och stek även i olja.
Steg 2
För fläskmassan genom en köttkvarn, salt och peppar. Tillsätt finhackade grönsaker till malet kött. Blanda allt ordentligt.
Steg 3
Pensla en djup stekpanna med olivolja. Placera hälften av de stekta äggplanterna på botten och tillsätt lite salt till dem. Lägg små smörbitar mellan dem. Lägg det malet köttet i det andra lagret och sedan de stekte lökarna. Häll tjock tomatjuice över allt. Lägg de återstående äggplanterna upp.
Steg 4
Vispa äggen och lägg till grovriven ost till dem. Häll i mjölk och blanda allt tills det är jämnt. Häll över aubergine och lägg i den förvärmda ugnen.
Steg 5
Baka skålen i minst 60 minuter. Ta bort och skär i bitar som tårta. Garnera med örter och servera tills det är varmt.
