I princip är alla keso-desserter självförsörjande, men om du lägger till en mycket liten mängd likör och färskpressad apelsinjuice till dem, kommer det dessutom att få en fruktig utsökt doft.
För att förbereda en keso-dessert med nötter och inlagda persimoner behöver du följande uppsättning komponenter:
- yoghurt med låg fetthalt utan tillsatser (152 ml);
- persimon (5 frukter);
- mjölk (5 msk);
- citron med en tunn hud (1 bit);
- fettfri keso (510 g);
- nötter (42 g);
- kondenserad agavejuice (3 msk);
- apelsinlikör (3 msk);
- medelstora apelsiner (2 stycken).
Skölj all persimon och ta bort stjälkarna från dem, ta bort huden med ett mycket tunt lager. Gör potatismos från 2 persimmoner och skär 3 av dem i små skivor. Pressa saften ur citronen, häll den omedelbart i en djup tallrik, där alla persimmonsskivor tidigare placerades och låt sedan marinera i 30 minuter.
Hacka först nötterna, stek dem sedan i en kastrull utan att tillsätta fett, överför dem till en liten tallrik och svalna. Skär apelsinerna i hälften, pressa ut saften ur dem, häll den i kastrullen där den kondenserade agavejuicen (2 msk) och apelsinlikören tidigare hälldes.
Hela blandningen ska kokas till en sirapskonsistens på mycket låg värme, tillsätt sedan persimmonpuré, blanda gradvis och sval. Vispa mager keso med yoghurt och mjölk tills den blir en grädde, krydda denna krämiga massa med den kvarvarande agavejuicen.
Ordna de inlagda agaveskivorna i små vaser, lägg fruktmassa och keso i mitten av varje behållare, dekorera med stekt nötter ovanpå. Allt är klart! Du kan servera den på bordet!
