Sommaren är tiden för frukt och bär och naturligtvis ett unikt tillfälle att laga något originellt för hushållet. Jordgubbar är allas favoritbär, inte bara färskt utan också som ingrediens i många rätter. Och idag kommer vi att erbjuda dig flera recept med jordgubbar.
Jordgubbsmousse
För att göra en jordgubbsmousse behöver du 300 gram jordgubbar, två och en halv matskedar gelatin, 70 gram pulveriserat socker, lite vanilj, 150 ml mjölk.
Lägg gelatinet i kallt vatten för att svälla i en kvarts timme, sätt sedan eld och värm tills det är helt upplöst, men se till att vattnet inte kokar. Samtidigt måste du koka mjölken (se till att den inte brinner), och när den svalnar lite, häll het gelatin i den, blanda noga och låt svalna.
Skölj jordgubbarna ordentligt, torka, tillsätt vanilj och pulveriserat socker, hacka med en mixer. Vispa den kylda mjölken med gelatin med en mixer och tillsätt jordgubbar i slutet av vispningen. Lägg massan i skålar och låt svalna i tre timmar.
Ostmassadefterrätt med jordgubbar
För att förbereda denna efterrätt behöver du 300 gram jordgubbar, 200-250 gram hemlagad keso, 50 gram choklad, en tesked vaniljsocker, mjölk (minst 50 ml). tillsätt vanillin och socker till keso efter smak, blanda ingredienserna. Gradvis hälla i mjölk måste du piska keso med en visp tills en luftig men tät grädde bildas. Riv lite choklad, smälta resten och doppa jordgubbarna i den. Smält choklad kan appliceras på bären med en kokborste. Skär jordgubbarna i fyra delar, lägg dem i skålarna och lägg ostkrämen ovanpå. Dekorera efterrätten med riven choklad.
