En välsmakande och aromatisk behandling av början av sommaren, som är rik på mikro- och makroelement. Att förbereda det för vintern är alltid trevligt och inte svårt. Lär dig hur du snabbt förbereder jordgubbar för vintern utan att laga mat.
Växtens namn kommer från utseendet på den sfäriska frukten (boll). Redan i processen att odla och korsa olika jordgubbsorter började andra former av bär dyka upp. De är ett förråd av växtmineraler, B-vitaminer, zink. De har en gynnsam effekt på tillståndet hos alla organ, vilket har en positiv effekt på människors hälsa. Bäret har hittat en bred tillämpning inom medicin, kosmetologi och matlagning.
Det finns olika sätt att bevara dess fördelaktiga egenskaper. Victoria används för att göra sylt, sylt, kompott och torkas. Men det enklaste sättet att fylla på lager och bevara bärets värdefulla egenskaper är att laga mosade jordgubbar med socker.
Efter att ha studerat de stegvisa åtgärderna och tittat på bilderna med kommentarer från erfarna hemmafruar blir det inte svårt att laga mat hemma. Prova något av de 5 föreslagna alternativen för ljusbehandling.
Klassiskt alternativ 1
Detta recept är mycket lätt att laga och kräver ingen ansträngning. Du måste lägga följande ingredienser framför dig:
- jordgubbar - 1,5 kg;
- socker - 1,5 kg.
Förbered en matlagningsbehållare och pastörisera burken. Ytterligare steg för steg:
- Skölj bären i rinnande vatten, ta bort stjälkarna, torka med en servett.
-
Lägg dem i en skål och krossa med en krossa (konsistens valfritt).
Bild - Tillsätt socker och vänd blandningen ordentligt med en spatel.
- Låt stå i några timmar, rör om arbetsstycket regelbundet.
- När sockret är helt upplöst fyller du de beredda burkarna, stänger locken ordentligt och kyler.
Du får 6 burkar med 0,5 liter och 100 gram i ett fat.
Alternativ 2
Steg-för-steg-åtgärder:
- Ta bär och socker i förhållandet 1 till 1, 5.
- Bearbeta frukten med vatten, ta bort skräp och löv.
- Lägg i ett durkslag och dränera.
- Bläddra genom en köttkvarn i en skål, tillsätt strösocker.
- Rör om allt kraftigt och lägg i sterila burkar.
Förvara den färdiga produkten på en sval plats.
För långvarig förvaring och för att förhindra att mögel uppträder under locket används ett trick - lite citronsyra eller juice tillsätts.
Alternativ 3 från vilda jordgubbar
Ett bra sätt att skörda för älskare av skogsgåvor.
Ingredienser:
- skog "skönhet" - 2 kg;
- strösocker - 3 kg;
- vodka - 1 matsked vardera på burken.
Steg för steg guide:
- Sortera frukten, kasta skräpet, tvätta och torka.
-
Lägg i en mixerskål och mala tills den är jämn.
Bild - Häll i en emaljgryta, täck med raffinerat socker och låt stå i 2-3 timmar. Rör om ibland med en träsked.
- Efter ett tag, lägg i burkar, häll i vodka och stäng tätt.
Förvara i kylskåp eller källare.
Alternativ 4 - riven jordgubbar till frysen
Skörd med denna metod är lämplig för dem som har en stor frys i köket.
Du behöver följande komponenter och anpassningar:
- bär - 1, 3 kg;
- socker - 1 kg;
- plastkoppar med en volym på 100 eller 150 ml.
Tillverkningsprocess:
- Ta bort kuporna, skölj och kasta jordgubbarna i en sil.
-
När vattnet rinner, lägg det i en lång skål och slå med en stavmixer.
Bild - Tillsätt socker, rör om med en spatel och låt stå i en timme.
- När tiden har gått, slå igen med maximal hastighet med en mixer. Du får en vitaktig homogen massa.
- Dela upp i portioner i koppar, täck över och flytta till frysen.
På vintern kan den användas för olika ändamål - att göra glass, lägga till bakverk och bara äta efter upptining.
Intressant alternativ 5 - sylt
Ta följande komponenter:
- Victoria - 2 kg;
- sand - 2,5 kg;
- alkohol - 5 efterskedar.
Tillagningsprocessen börjar med bearbetningen av bären.
- Kasta bort alla bortskämda, riva av bladen och tvätta.
- Kasta på en sikt så att allt vattnet är glas.
- Överför till ett handfat och knåda med en mortelstöt.
- Tillsätt socker och slå med en mixer på medelhastighet.
- Lägg åt sidan i 30 minuter och upprepa sedan proceduren två gånger.
- Fyll beredda burkar, häll i alkohol och sätt eld.
- Dra åt locken efter 20 sekunder.
Den ursprungliga "råa" sylten med en glimt är klar! Unna din familj och vänner en ovanlig godis.
Kaloriinnehåll
En portion på 100 gram bär står för 31 kcal energivärde. Livsmedelskomponenten innefattar: 0, 65 g proteiner, 7, 7 g användbara kolhydrater, 0, 4 g fett, 2, 7 g glukos, 2, 5 g fruktos och 89 g vatten.
Användbara egenskaper
Sommarsötma innehåller i sin sammansättning: en stor mängd vitaminer, pektin, fibrer, organiska syror, spårämnen och folsyra. Dess regelbundna konsumtion (under skördesäsongen) kommer att fylla kroppen med användbara ämnen, stärka immuniteten och minnet. Dessutom bidrar jordgubbar till normaliseringen av matsmältningskanalen, gallvägarna och det hematopoetiska systemet. Den har milda laxerande och diuretiska egenskaper. Det har också en positiv effekt på libido, eftersom det är ett naturligt afrodisiakum.
Läkare rekommenderar att inkludera i kosten för dem som följer en diet för viktminskning, diabetiker (i små portioner) och hjärtpatienter.
Kontraindikationer
Trots det låga kaloriinnehållet och de stora fördelarna för kroppen är det nödvändigt att ta hänsyn till varje persons egenskaper. Om en historia av magsjukdomar, allergier av olika ursprung eller njurstenar är närvarande, rekommenderas det att utesluta bäret i faser av förvärring.
Med försiktighet bör det införas i kosten för små barn, och gravida och ammande mödrar ska inte äta mer än 200 gram per dag efter huvudmåltiden.
