Dessa scones är typiska för angloamerikanska köket. De är perfekta till frukost. Bullarna bakas i djupa muffinsformar och serveras med en bärfat.
Det är nödvändigt
- För 8 stycken:
- - 1 tsk Smör;
- - 125 g vanligt mjöl;
- - en nypa salt;
- - 1 tsk Sahara;
- - 2 ägg;
- - 250 ml mjölk med låg fetthalt
- - 75 g blåbär;
- - 1 msk. sockerglasyr.
- För blandade bär:
- - 150 g hallon;
- - 100 g blåbär;
- - 200 g jordgubbar
- - 1 msk. sockerglasyr.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 220 grader. Smörj 8 muffinsformar med en diameter på 6 cm överst och 2,5 cm djupa med en pappershandduk.
Steg 2
För att göra bullar, sikta mjöl, salt och socker i en skål och gör en depression i mitten. Häll i ägg, tillsätt mjölk och slå med en gaffel.
Steg 3
Blanda mjöl och vätska gradvis med en visp tills en jämn, krämliknande deg erhålls. Häll i en behållare från vilken det är bekvämt att hälla den i formar (jag använder en måttkopp).
Steg 4
Häll degen i beredda formar och fyll dem i två volymgrister. Lägg några blåbär i varje (om du använder frysta, tina inte upp) och fördela bären jämnt.
Steg 5
Placera i ugnen på medelnivå i 25-30 minuter. Färdiga bakverk har en gyllenbrun färg och kommer att stiga och bli krispiga runt kanterna.
Steg 6
Medan bullarna bakar förbereder du bärplattan. Gnid två tredjedelar av hallon genom en fin sikt för att bli av med fröna. Tillsätt färska hela hallon, tjocka jordgubbar och blåbär till den resulterande purén. Strö bären med strösocker genom en sil och rör om.
Steg 7
Skär de färdiga bullarna i 2 delar och strö lätt med pulveriserat socker. Servera omedelbart med fruktfat.
