Sallader är de mest värdefulla rätterna när det gäller innehållet av vitaminer och mikroelement. På våren, när nässlor och vild vitlök bryter igenom i sommarstugor, är det synd att inte ta ögonblicket och inte använda ekologiska produkter.
Det är nödvändigt
- - ung nässla - 2-3 handfullar;
- - vild vitlök - 1 gäng
- - färsk gurka - 1 st.
- - gröna lökar - en massa;
- - persilja - 1-2 grenar;
- - kokta ägg - 3 st.;
- - naturlig yoghurt eller gräddfil - för dressing;
- - salt, peppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta nässlan, separera bladen från skotten. Om brännässlan svider, arbeta med handskar. Lägg nässlorna i en skål och täck med kokande vatten i 3 minuter. Efter att ha tömt det heta vattnet, häll kallt vatten över gräset, låt torka lite. Skölj ramsons och andra gröna och torka dem också.
Steg 2
Skär löken i ringar, vild vitlök i små bitar, lägg i en behållare.
Hacka nässlor med en skarp kniv, kombinera med lök och vild vitlök. Lägg till hackad persilja där.
Steg 3
Skala gurkan lätt, för växthusgrönsaker har en tjockare hud. Hacka sedan upp den i små kuber. Skala de kokta äggen och hugga fint, blanda med den totala massan. Spara en fjärdedel av ägget för garnering för varje sallad.
Steg 4
Salt och peppar nässlan och den vilda vitlökssalladen, krydda med gräddfil. Ordna i portioner och garnera med äggskivor och vilda vitlöksblad.
