Som du vet är maskros inte bara en ogräs utan en medicinsk och helt ätbar växt. Maskrosbladssallader är färska, friska och välsmakande.
Surkål och maskros sallad
Ingredienser:
- kokt ägg;
- 60 gram surkål / syltkål;
- en massa unga maskrosblad;
- gröna lökar;
- 70-80 gr gräddfil.
Förberedelse:
1. Tvätta unga maskrosblad och gröna lökfjädrar och hugga medelstora.
2. Tillsätt hackat ägg, kål till gröna och krydda med gräddfil. Saltning är valfritt om surkålen är tillräckligt salt.
Maskrosallad med fläsk och sorrel
Ingredienser:
- en massa unga blad av sorrel och maskros;
- en liten bit kokt fläsk
- vegetabilisk olja för tankning;
- 5-6 valnötskärnor;
- 1 tesked honung
- salt och peppar.
Förberedelse:
1. Tvätta maskrosor och sorrel, skär och tillsätt salt. Blanda allt.
2. Skär det kokta köttet i små bitar och lägg till örterna.
3. Blanda vegetabilisk olja med honung, tillsätt lite malet peppar om så önskas och krydda sallad. Rör om ingredienserna.
4. Strö allt på toppen med hackade nötter.
Gurka och maskros kronbladssallad
Ingredienser:
- 4 små gurkor;
- 3 matskedar majonnäs
- 2 matskedar maskrosblad;
- greener;
- salt och peppar.
Förberedelse:
1. Skär de tvättade gurkorna i remsor. Tillsätt hackade örter (dill, persilja, grön lök).
2. Salta salladen, tillsätt peppar och majonnäs. Strö maskrosblad på toppen.
