Krispiga kycklingvingar är en av klassikerna i det amerikanska köket. Det finns till och med årliga festivaler för att hedra kycklingvingar, som i Buffalo. Försök att ordna en sådan festival i ditt eget hem.
Det är nödvändigt
-
- kycklingvingar;
- sojasås eller tabaskosås;
- airfryer;
- panering
- ketchup;
- gräddfil;
- vitlök;
- salt-
- peppar
- krydda.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta vingarna innan du lagar mat, strö över salt, svartpeppar och lägg dem åt sidan på en sval plats i en halvtimme så att köttet marineras något. Om du vill kan du klippa av vingspetsarna så att de inte brinner.
Medan vingarna är indränkta i kryddor måste du förbereda en utsökt beläggning, tack vare vilken en skarp skorpa erhålls.
Steg 2
För beläggning måste du skala vitlök och passera den genom vitlökspressen. Solrosoljan hälls i en djup kopp (så att den är bekväm att blanda) och såsen efter eget val (soja eller tabasco) läggs också till där. Tillsätt sedan malet vitlök och rör om blandningen väl. Lägg kryddpannan i en annan kopp och rör om dem också.
Steg 3
Sedan, så att skorpan på vingarna visar sig vara krispig, innan du doppar dem i blandningen och panering, måste de torkas väl för att avlägsna fukt. Annars blir kycklingen inte stekt utan stuvad. Detta kan göras med pappershanddukar.
Steg 4
Sätt på din spis eller airfryer i förväg för att placera vingarna i den förvärmda ugnen. Därefter bör torra vingar doppas i smör och sedan i paneringsblandningen, en efter en. Det är mycket viktigt att blandningen täcker vingen helt, då blir skorpan jämn och köttet brinner inte.
Steg 5
Sedan placeras de panerade vingarna i en ugn täckt med pergament eller folie och bakas tills de är mjuka vid 200 grader.
Steg 6
Medan vingarna förbereds måste du göra en rosa sås med gräddfil, ketchup, vitlök och kryddor. Såsen kan blandas med en mixer för ännu mer konsistens. Om du vill kan du lägga till lite cognac, detta berikar såsen.
Steg 7
Färdiga krispiga vingar serveras på en stor tallrik, och en ren tallrik placeras för varje ätare, och bredvid den är en portionerad skål med sås.
