Kutia är en traditionell maträtt som tillagats av slaverna för att firas. Tidigare användes skålen ofta under fastan och till och med vid jul. Idag lär du dig att laga kutya korrekt.
Det är nödvändigt
- - vatten;
- - hirs;
- - malad valnöt;
- - honung;
- - russin och torkade aprikoser;
- - vallmo.
Instruktioner
Steg 1
Det finns en gammal matlagningsteknik, enligt vilken du måste använda helvete, inte krossad. Ibland ersattes hirs med korn, men skålen med denna flingor visar sig inte vara så god. Först måste du skala hirs med vatten. Skölj spannmålen noggrant i kallt vatten och blöt hirs i flera timmar.
Steg 2
Töm sedan det gamla vattnet och tillsätt färskt vatten. Placera pannan med hirs på plattan. Så fort du ser att vattnet börjar koka, börja simma spannmålen. Sänk värmen och täck kastrullen. Vänta tills hirsen blir smidig och mjuk, ibland kan det ta mer än en timme.
Steg 3
Under beredningen av spannmål måste du ånga de torkade aprikoser och russin. Lägg dem i en skål och tillsätt kokande vatten. Vattnet ska täcka dem helt. Därefter ordna ett "bad", stäng torkad frukt med lock.
Steg 4
Kontrollera vetekornen, om de är mjuka, stäng sedan av gasen och töm ut vattnet. Kast de ångade torkade frukterna i ett durkslag - allt vattnet rinner ut. Tillsätt sedan russin och torkade aprikoser i spannmålen. Häll malda valnötter i denna skål. Rör om skålen. Tillsätt älskling om så önskas. Våra förfäder lade också vallmo till denna maträtt, så om du är en anhängare av forntida traditioner har du möjlighet att göra allt enligt de gamla reglerna.
