Traditionella symboler för påsk i Tjeckien är lamm, ägg, katter, harar och kycklingar. Du kan försöka baka ett sådant lamm själv hemma från smördeg.
Det är nödvändigt
- • Ägg - 4 stycken
- • Mjöl - 350 gr
- • Smör - 180 gr
- • Socker - 280 gr
- • Mjölk - 170 gr
- • Bakdeg - 1,5 tsk.
- • Russin - 1 handfull
- • Apelsinskal - 1 tsk.
- • Gryn - 1,5 msk. l.
- • Gräddfil - 120 gr
- • Kokosflingor - 100 gr
- Dessutom behöver du en dubbel form i form av ett lamm (kanin, kyckling), en mixer, en ugn.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut alla ingredienser i kylen i förväg så att de värms upp till rumstemperatur. Slå ägg med socker med en mixer tills det är tätt, luftigt skum.
Steg 2
Tillsätt mjölk och smör i ägg-sockermassan, tillsätt sedan mjöl, siktat i förväg och blandat med bakpulver där.
Steg 3
Gnid apelsinskal på ett fint rivjärn. Blötlägg russin i varmt vatten i 5 minuter, torka med en handduk och rulla i mjöl. Tillsätt zest och russin i degen.
Steg 4
Förvärm ugnen till 180 grader. FRÅN.
För att kakan lätt kommer ut ur formen och inte faller sönder, smörja formen med smör och strö med gryn, ta bort resterande gryn genom att vända formen upp och ned.
Häll degen i den beredda formen, slät med en spatel så att det inte finns några tomrum kvar. Täck med den andra delen av formen, baka i ugnen i 1, 5-2 timmar. Du måste baka ett sådant lamm länge vid måttlig temperatur. Annars kommer den att brinna på utsidan men baka inte inuti.
Steg 5
Kontrollera beredskapen med en träspett genom ångutloppet.
Smörj det bakade lammet med gräddfil och socker och strö över kokosnöt. Skildra ögonen i form av russin. Du kan hälla smält choklad över det färdiga lammet. Smält choklad i ett vattenbad.
