Kotletter - en maträtt som slås kött med en hammare innan du steker. Kotletter kan tillagas inte bara på traditionellt sätt i en kastrull utan också i en långsam spis. Fördelen med denna metod är omöjligheten att torka köttet på grund av de etablerade tillagningslägena.
Kycklingkotletter i smet i en långsam spis
Kotletter är en populär maträtt som består av köttstycken som slås med en speciell hammare innan de kokas. Fläsk används oftast i denna maträtt, men det finns andra alternativ, som fjäderfäkoteletter. Med spridningen av multikokare började många hemmafruar laga denna maträtt i dem. Köttet som tillagas på detta sätt visar sig vara väldigt saftigt och behåller alla användbara egenskaper.
Du måste ta ett halvt kilo kycklingfilé, 1 tesked gräddfil, 1 tesked majonnäs, samma mängd mjöl, 2 kycklingägg, kryddor efter smak, en halv tesked hop-suneli-kryddor, brödsmulor och vegetabilisk olja.
Först måste du slåss mot fågeln. Eftersom kycklingköttet i sig är ömt behöver du inte slå det starkt. Med en hammare måste du gå över kycklingen från alla håll.
Nu måste du förbereda smeten. För att göra detta, blanda väl majonnäs, gräddfil, mjöl, ägg, kryddor. Du måste försöka uppnå en enhetlig konsistens utan klumpar. Smeten ska inte vara särskilt tjock, men den bör inte heller vara flytande. Det viktigaste är att det inte droppar av kycklingen.
Häll olja i botten av en multikokpanna och låt den värmas upp. Därefter måste köttet doppas i smeten och sedan i kex. Det är bättre att laga kycklingkotletter i läget "Baka". Tillagningstiden är cirka 50 minuter.
Fläskkotlett med kryddor i en långsam spis
Kött (helst halsen) måste skäras längs fibrerna efter tvätt. Sedan måste du lägga de delade bitarna under plastfolie eller i en plastpåse och slå av på båda sidor. Därefter måste köttet vara peppar och salt genom att gnugga. Du kan använda en blandning av örter och olika typer av paprika om du gillar kryddig mat.
Då måste du förbereda en smet från majonnäs, salt, senap, salt och mjölk. Vispa väl i smeten och tillsätt lite mjöl. Smörj en kastrull med smör och sätt på "Fry" -läget. Doppa kotletterna i smeten och lägg i en kastrull. Stek på båda sidor tills det är gyllenbrunt och det färdiga köttets karakteristiska behagliga doft.
Hacka kött i en multikokare visar sig vara ömt och doftande. För att njuta av smaken till fullo är det viktigt att inte torka kotletterna. Lyckligtvis, tack vare multikokarens specialfunktioner, är detta extremt svårt att göra, så många hemmafruar föredrar just denna tillagningsmetod.
