Kotletter är en säker varm maträtt, vars recept finns i arsenalen för alla ryska värdinnor. Stekta köttbullar, stuvade köttbullar, dietköttbullar - allt detta är nu mycket bekvämare och snabbare att laga med ultramodern teknik. Koka kotletter i en multikokare från kött eller fjäderfä, välj stygningsläge eller ångande.
Det är nödvändigt
- För stuvade kotletter:
- - 250 g fläsk och nötkött
- - 1 medium lök;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2 skivor vete bröd;
- - 0, 5 msk. mjölk;
- - 1 kycklingägg
- - 2 nypa mald svartpeppar;
- - 0,5-1 tsk salt;
- - 1 msk. kokat vatten;
- - 2 msk. gräddfil och ketchup;
- - vegetabilisk olja;
- - greener;
- För ångade kotletter:
- - 350 g kycklingfilé (vitt eller mörkt kött);
- - 1 lök;
- - 2 kycklingägg
- - 4 matskedar semolinagryn;
- - 1/3 tsk malt vitpeppar;
- - 0,5 tsk salt.
Instruktioner
Steg 1
Stevade kotletter
Skölj fläsk och nötkött under rinnande vatten, ta bort filmerna vid behov. Tappa köttstycken med pappershanddukar och skär i kuber. Ta bort skalen från löken och skär den i fjärdedelar. Skala vitlöksklyftorna. Blötlägg brödet i mjölken.
Steg 2
Kombinera alla beredda ingredienser och passera dem genom en köttkvarn. Knåda sedan köttfärs väl med händerna och slå av det lite, för vilket släpper det flera gånger på bordet från en halv meters höjd. Detta kommer att göra kotletterna starkare och kommer inte att falla sönder när du steker.
Steg 3
Tillsätt ägget i kotlettmassan, peppar, salt och blanda ordentligt igen. Rulla köttbullarna i dina handflator fuktade i vatten och tryck lätt på båda sidor för att få en oval form.
Steg 4
Häll vegetabilisk olja i multikokskålen och ställ in Bake-inställningen i några minuter. Stek bara pajerna på ena sidan.
Steg 5
Blanda gräddfil och ketchup i en skål och späd blandningen med vatten. Vänd kotletterna med en spatel, fyll dem med sås och simma, välj lämpligt läge i en timme. Strö över hackade färska örter och servera med din favoriträtter.
Steg 6
Ångade kotletter
Skär kycklingfilén i tunna remsor och sedan i små korsstycken med en vass kniv. Ta bort skjortan från lök, hacka lök och lägg i köttet.
Steg 7
Vispa ägget med salt och peppar, häll i en skål med köttfärs, tillsätt semolina och rör om tills det är jämnt. Låt det stå i en halvtimme så att spannmålen sväller, så att framtida kotletter blir mer elastiska.
Steg 8
Gör vackert stora vispar och placera dem på ångstället. Häll den önskade mängden vatten i pannan, välj läget "Ångkokning" och lägg skålen i multikokaren i 1 timme. Under den här tiden förbereder du en hälsosam maträtt, som magert ris eller färsk grönsaksallad.
