Kålsoppa är det ryska folkets mat. De kokas med både sur och färsk kål. Kålsoppa tillagad i en långsam spis blir utsökt, aromatisk, rik.
Det är nödvändigt
- • nötkött på benet - 800 g,
- • potatis - 200 g,
- morötter - 100 g
- lök - 2 st.,
- tomater - 5 st.,
- kål - 500 g,
- bulgarisk peppar - 1 st.,
- konserverade vita bönor - 400 g,
- vegetabilisk olja - 4 msk. l.,
- salt, peppar och örter efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet noggrant, sänk ner det i multikokskålen. Häll i 1,5 liter dricksvatten. Doppa hela lök, tillsätt en sked vegetabilisk olja. Lägg till kryddor för buljongen om så önskas. Ställ in "stewing" -läget på multikokaren, laga i 2 timmar.
Steg 2
När buljongen är klar, förbered grönsakerna. Tvätta allt, riva morötterna, finhacka löken, skär peppar i remsor. Riv tomaterna, ta bort huden.
Steg 3
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja, stek lökarna i den. När löken är genomskinlig, tillsätt morötterna i stekpannan.
Steg 4
Tillsätt paprika till nästan färdiga grönsaker i en kastrull. Stek i 2 minuter och tillsätt sedan tomaterna. Låt sjuda allt i några minuter.
Steg 5
Hacka kålen, tär potatisen. Öppna konserverade bönor.
Ta bort löken från den färdiga buljongen. Doppa grönsaker, salt och peppar. Återställ "soppläget", laga i 1 timme. Tillsätt vitlök och örter i färdig kålsoppa.
