Makrill är en fet saltvattenfisk som lagar mycket snabbt. Samtidigt har hon saftigt kött och en behaglig smak. Den bakas i folie eller pergament, kokas över kol, stuvad. Det är mycket gott både saltat och rökt.
När du bakar makrill i folie visar sig skålen vara mycket aromatisk. För detta recept, ta:
- 1 slaktkropp av makrill;
- 2 matskedar smör
- 1 lökhuvud
- en massa persilja och dill;
- 1 citron;
- vitpeppar;
- havssalt;
- gräddfil.
Fisk i folie måste bakas i en het ugn, så sätt på den i förväg och ställ in temperaturen till 180 ° C. Förbered fisken för bakning medan ugnen värms upp.
Gör fyllningen. Hacka lök och örter. Kasta ingredienserna med smöret. Tillsätt ett par matskedar nypressad citronsaft.
Töm fisken, tvätta utsidan och insidan. Gnid makrillen lätt med havssalt och krydda med vitpeppar. Fyll magen med fyllningen och säkra snittet med några trätandpetare.
Riv av en bit folie. Lägg den fyllda fisken på den, borsta slaktkroppen med gräddfil och linda folien i ett kuvert. Överför makrillen till ett bakplåt och baka den i ugnen i 15-20 minuter.
Servera bakad makrill med kokt potatis och citronkilar.
Makrill kan bakas inte bara i folie utan också i pergament. Lägg den beredda och fyllda fisken på papperet, linda och vika kanterna på toppen och sidorna. Borsta pergamentets utsida med vegetabilisk olja och baka i ugnen.
Makrill bakad i hylsan har en behaglig rökt smak, skålen visar sig vara väldigt aromatisk och en liten mängd mat krävs för tillagningen. Du behöver följande ingredienser:
- 1 slaktkropp av makrill;
- 1 citron;
- 1 lökhuvud
- salt;
- vitpeppar;
- vegetabilisk olja.
Torka makrillen, klipp av huvudet, svansen och fenorna. Separera filéerna från fröna. Expandera fisken.
För att få en filé, sätt in en kniv under benen och trimma försiktigt till baksidan. Ta bort ryggraden tillsammans med alla ben.
Skär hälften av citronen i tunna skivor och löken i ringar. Krydda fisken med salt och peppar och droppa med nypressad juice från den återstående hälften av citronen.
Lägg löken på ena sidan av filén och citronkilarna på den andra. Vik makrillen på mitten och lägg i en stekhylsa. Lägg skålen på ett bakplåt och skicka den till en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30-40 minuter.
En festrätt med en utsökt sötaktig smak erhålls om du lagar makrill med katrinplommon. Du behöver följande ingredienser:
- 2 slaktkroppar av makrill;
- 4 saker. gropna katrinplommon;
- 1 lökhuvud
- 2 matskedar smör
- 200 g hård ost;
- 400 g gräddfil
- kokta potatisar;
- persilja.
Skär makrillen i filéer, skär varje del i hälften, täck med plastfolie och vispa bitarna lätt. Blötlägg katrinplommon i vatten så att de sväller något. Skär löken i små kuber och stek den i smör. Riv osten på ett fint rivjärn.
Strö fileten med ost och rulla. Placera en halv beskära inuti varje. Dra bitarna med ett gummiband.
Lägg makrillen och beskärrullarna i en ugnsform, tillsätt de sauterade lökarna, lina med kokt potatis och häll över gräddfil. Strö över kvarvarande riven ost och lägg i ugnen i 25-30 minuter. Servera godis med en generös strö hackad persilja.
