Jästbakade varor - de mest vinteriga, de mest hemlagade! Väck ditt hem till liv genom att göra dessa underbara äpple- och kanelrullar!
Det är nödvändigt
- För 12 bullar "per bit":
- - 400 g mjöl;
- - 200 ml bakad mjölk
- - 1 tsk torr aktiv jäst;
- - 2 tsk socker + 4 matskedar;
- - 2/3 tsk salt;
- - 2 msk. Smör;
- - 2 medelstora äpplen
- - 2 tsk kanel;
- - 4 matskedar vanilj socker.
- Fet gräddfil eller äggula för smörjning av rullen.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss förbereda en jästdej: för detta måste mjölken värmas upp lite och torkas aktiv jäst och 2 tsk. Sahara. Låt stiga i ca 15 minuter på en varm plats.
Steg 2
Tillsätt mjöl till degen som har kommit efter en kvarts tid - glöm inte att sikta så att produkterna blir så luftiga och ömma som möjligt! - smält och sedan kylt smör och salt. Knåda degen och låt den höjas på en varm, dragfri plats i ett par timmar. Den ska vara ungefär dubbelt så stor.
Steg 3
Medan degen kommer upp kan du börja fylla. Tvätta äpplen, skala, kärna och skär i medelstora kuber. Blanda dem med kanel, 4 matskedar vanligt socker och 2 matskedar vaniljsocker.
Steg 4
Rulla ut den matchade degen till en rektangel. Sprid äppelfyllningen på den i ett jämnt lager och rulla försiktigt allt till en rulle.
Steg 5
Smörj rulleytan med fett gräddfil eller äggula. Skär arbetsstycket i "hjul" som är cirka 2 cm tjocka.
Steg 6
Förbered en ugnsform genom att smörja den med smält smör och damma den lätt med mjöl. Lägg in ämnena "hjul" i den och låt den komma upp på en varm plats i cirka 20 minuter till. Förvärm samtidigt ugnen till 190 grader.
Steg 7
Skicka formuläret med matchande ämnen till den förvärmda ugnen i cirka 20-25 minuter. Om du vill kan du strö lite mer socker ovanpå bullarna för en karamelskorpa (jag föredrar sockerrör).
Steg 8
Att servera dessa scones omedelbart medan de fortfarande är heta serveras bäst.
