Använd folie för att göra utmärkt bakad gädda abborre. Fisk kött kommer att vara närande, ömt, välmättat med kryddaromer. Som tillbehör kan du till exempel använda ris eller kokt potatis. Färska örter kompletterar skålen.
Det är nödvändigt
- - peppar - efter smak
- - salt att smaka;
- - senap - 3 tsk;
- - tomater - 2 st;
- - lök - 1 st;
- - citron - 1 bit;
- - persilja - 4 st;
- - gädda abborre - 1 st.
Instruktioner
Steg 1
Rengör fjällen från gädda abborre, klipp av fenorna, svansen, huvudet, ta bort inälvorna, benen. Skölj fisken i vatten. Gör tvärsnitt på den och gnugga med peppar och salt. Lämna fisken så här i 10 minuter för att blötläggas.
Steg 2
Skölj citronen och tomaterna i rinnande vatten. Skär sedan dem i cirklar. Lägg en mugg citron och tomat i varje skär i fisken. Placera citronen med tomat och inuti fisken.
Steg 3
Placera gädda på ett ark folie. Pressa saften från en halv citron i en skål, blanda den med senap. Gnugga fisken med citronblandningen.
Steg 4
Skär löken i halva ringar och lägg ovanpå fisken. Placera persilja kvistar på lök. Vik in gänget tätt i folie. Lämna inga hål; försök att linda fisken helt i folie.
Steg 5
Förvärm ugnen till 200oC, lägg in den folieförpackade gädda abborre inuti och baka i en halvtimme. Utsätt inte maten för mycket i ugnen, annars kommer den att brinna.
Steg 6
Ta bort den färdiga skålen från ugnen, håll den lite vid rumstemperatur. Dela sedan i portioner och servera som en oberoende maträtt eller tillsammans med kokt potatis, ris, sallad med gurkor, tomater, lök, persilja och vitlök.
