Kycklingrulle är en enkel, budgetmässig och samtidigt mycket sofistikerad maträtt. Du behöver bara lära dig att laga det utsökt.
Det är nödvändigt
- Baserat på en kycklingrulle behöver du:
- -2-3 ben
- -2-3 st. matskedar gelatin
- - oliver eller oliver - ½ burk
- - röd paprika -1 st.
- - vitlök - 1-2 kryddnejlika (efter smak)
- -dill
- -salt peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär benfilén i små bitar, tillsätt salt, peppar, vitlök, passeras genom en press, finhacka oliverna, skär peppar i små kuber och lägg allt detta till köttfärs. Tillsätt gelatin och blanda allt bra tillsammans.
Steg 2
Fyll behållaren med kokt malet kött. Detta kan göras på två sätt:
Metod 1 - linda rullen tätt i flera lager matfilm (ju fler lager, desto mer tillförlitlig). Dra åt ändarna väl och, för större tillförlitlighet, linda rullen med rep eller tät tråd.
Metod 2 - tappa det malet köttet tätt i en tom tetra-packpåse (gjord av juice eller mjölk) med ungefär ¾ påsen - detta är viktigt eftersom kycklingen under tillagningsprocessen ger juice.
Steg 3
När du kokar en rulle i tetrapack-påsar är det bäst att göra 3-4 påsar. Eftersom dessa väskor måste installeras vertikalt i pannan. Och om det är 1 påse, finns det en möjlighet att den kommer att vända under kokning i kokande vatten.
Steg 4
Placera förpackningarna vertikalt i pannan och fyll pannan med kallt vatten till påfyllningsnivån för köttfärs (dvs. ¾ i förpackningen). Koka ska vara måttlig under tillagningen. Koka rullarna med locket stängt i 1, 5 timmar.
Steg 5
Kyl sedan påsarna med malet kött. Efter kylning visas gelatinösa mellanlägg i rullen, vilket kommer att hålla rulleformen.
