Köttfärslimpa är ett bra alternativ för ett festligt bord. Rullen kan göras av vilket kött som helst: fläsk, nötkött, kalvkött, lamm och kyckling.
Det är nödvändigt
- - 500 g lamm
- - 300 g kyckling
- - 2 tomater;
- - 1 lök;
- - 200 g champignoner
- - 50 g dill och spenat;
- - salt, peppar, kryddor;
- - 5-6 rädisor;
- - sallad (några blad);
- - majonnäs, vegetabilisk olja;
Instruktioner
Steg 1
Skär lammet i skivor som inte är mer än 2 cm tjocka. Lägg det i en tunn plastpåse eller mellan plastfolie och slå försiktigt med en kökshammare så att köttet blir tunt och mjukt utan att riva någonstans.
Steg 2
Placera lammbitarna med en överlappning på oljad folie så att det inte finns något utrymme mellan dem. Krydda med salt, peppar och gnid efter smak. Låt köttet blötläggas.
Steg 3
Gör fyllningen. Koka kycklingen i kokande vatten tills den är öm. Kyl och hacka sedan fint. Skölj svampen ordentligt, koka också tills den är öm, låt dem svalna och hugga. Skala löken och hugga fint.
Steg 4
Skölj örterna, skaka och hugga fint. Rör om kyckling, gröna svampar och lök ordentligt. Lägg påfyllningen på lammbitarna, 2–3 cm från kanten. Borsta med vegetabilisk olja på alla sidor.
Steg 5
Rulla köttet försiktigt till en rulle och linda i folie. Lägg rullen på ett bakplåt och baka. Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 1,5 timmar. Ta bort rullen 20 minuter innan du lagar mat och skär folien till brun.
Steg 6
Tvätta tomaterna och rädisorna och skär i små kilar. Skölj salladsbladen. Dela upp färska grönsaker och örter i tallrikar. Skär den färdiga rullen i små portioner. Dekorera skålen med majonnäs.
