Vegetabiliska rätter är utsökta och hälsosamma. Det är svårt att argumentera med det. Men om du bara äter grönsaker kan du "sträcka ut benen." Vår kropp kräver varm och tillfredsställande mat som är rik på protein. Den ursprungliga lamm- och bakade pepparsoppan hjälper oss.
Det är nödvändigt
- 1 kg lammbröst på benet
- 5 stora paprika,
- 1 eller 2 burkar (efter smak) konserverade vita bönor (dränerade)
- en halv vitlök,
- 2 medelstora lökar
- olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Vi skär köttet i tillräckligt stora bitar tillsammans med benen.
Värm en liten mängd olja i en kastrull med tjock botten och stek köttbitarna tills en aptitretande, gyllene skorpa.
Så snart köttet är stekt, tillsätt 2,5-3 liter varmt vatten i pannan.
Ta bort det resulterande skummet, salta lite, lägg en lök i buljongen, som kan skäras i hälften och koka i två timmar tills köttet är ömt.
Steg 2
Samtidigt förbereder vi paprika för soppa.
Ta bort frön från paprika och skölj. Skär längsgående och baka i ugnen (220 grader) tills det är mörkbrunt. Överför paprika till en skål och svalna. Skala de kylda paprikorna.
Hacka vitlök. Skär den skalade löken i medelstora kuber. Stek lök och vitlök i några minuter.
Mal stekt lök, bakad paprika och kokt lök i en mixer. Tillsätt en skänk buljong till den resulterande massan och blanda väl.
Steg 3
Ta bort benen från den färdiga fåren. Skär köttet i kuber.
Tillsätt pepparmassa, kött, bönor i buljongen, salta lite och krydda med peppar efter smak. Efter kokning, koka i några minuter och ta bort från värmen. Servera soppa med färska örter och gräddfil (valfritt).
