Läckra köttbullar i grönsakssås blir en bra middag och passar bra med potatismos, flingor och pasta.
Det är nödvändigt
500 gram köttfärs, 2 vitlöksklyftor, 2 lökar, 1/3 kopp mjölk, 3 skivor vitt bröd, 1 ägg, 1/3 kopp torrt vitt vin, 2 msk mjöl, 2 morötter, 2 teskedar salt, persilja, vegetabilisk olja - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg brödet i mjölk. Finhacka eller riva vitlök och 1 lök. Hacka persiljan fint
Steg 2
Tillsätt lök, vitlök, pressat bröd, ägg, persilja, 1 tesked salt till malet kött och blanda väl. Lägg köttfärsen i kylen i 20 minuter.
Steg 3
Hacka 1 lök och morot fint. Värm 3-4 msk vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Tillsätt morötter och mjöl i lök, rör om och låt sjuda i 10 minuter.
Steg 5
Lägg morötterna och lökarna i en kastrull, tillsätt 2 koppar vatten, vin, 1,5 teskedar salt och koka över elden i cirka 10 minuter och rör om hela tiden.
Steg 6
Ta bort malet kött och rulla det till små bollar. Doppa dem i mjöl och stek i cirka 5 minuter i en het panna med tillsats av vegetabilisk olja.
Steg 7
Överför de sauterade köttbullarna till ett smurt bakplåt och fyll på såsen.
Steg 8
Baka i ca 15 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
