Kyckling är en helt mångsidig produkt. Den kan användas för att förbereda första rätter - kycklingnudlar, gyllene buljong, puré soppa och kalla aptitretare - sallader "Caesar", "Stolichny", den älskade nyårets "Olivier" och heta aptitretare - julienne, dietrullar. Och den andra kursen är så varierande att du kan välja nästan vilken smak och budget som helst, vilken komplexitet som helst i förberedelserna. Det föreslagna receptet är inte en enkel vardaglig maträtt, men ändå kommer en nybörjare värdinna att bemästra det, och den utmärkta smaken kommer att glädja inte bara hemmet utan också gästerna.
Det är nödvändigt
-
- 4 kycklingbröstfiléer
- ¼ glas mjöl
- 100 gr smör
- ¼ glas konjak
- ¼ tesked torr basilika
- 2 lagerblad
- 1 msk curryblandning
- 500 ml torrt rött vin
- 4 skivor is eller bacon
- tärnad
- 2 stora lökar
- 12 stora svampar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kycklingbröstfiléerna, torka med en pappershandduk, skär i inte särskilt små bitar - ungefär lika stor som en aprikos. Lägg bitarna i en kastrull eller en plastpåse, damm dem med mjöl, skaka dem så att de är helt täckta av mjöl.
Steg 2
Smält smöret i en stor stekpanna eller trend. Lägg kycklingbitarna där, stek lätt, rör om hela tiden med en träsked. Krydda med salt och peppar, tillsätt en matsked currypulver.
Steg 3
Häll i konjak och antänd lätt i 30 sekunder. Tillsätt örter - torr basilika och lagerblad. Häll vin över kycklingen. Täck tätt. Simma kycklingbitarna på låg värme i cirka 40 minuter.
Steg 4
Skär ister eller bacon i små kuber. Stek lätt bacon i en annan stekpanna, tillsätt sedan lök, sjuda tills den är mjuk, men koka inte.
Steg 5
Skala svampen, tvätta, torka med en handduk, skär i stora bitar. Tillsätt svampen i lökarna och fortsätt laga i pannan i 5-7 minuter. Ta bort den från värmen när den är helt kokt.
Steg 6
Lägg de stekta svamparna och lökarna på ett fat, lägg kycklingbitarna ovanpå.
