Lamm är ett gott och mycket hälsosamt kött. Den kan användas för att göra rejäla första kurser. Du bör välja lammkål. Det visar sig vara väldigt doftande och rikt.
Det finns många recept för att göra lammkål, så vem som helst kan hitta något som han tycker om. Du kan också utesluta några ingredienser från listan och lägga till dina egna, så att du kan förbättra maträtten och ge den en speciell charm.
Lammkål med bönor
För att göra lammkål måste du köpa följande ingredienser:
- 150 g bönor;
- 500 g lamm
- 3 stycken lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 purjolök
- 2-3 kvistar koriander, persilja, dill;
- 20 g adjika;
- 10 g majsmjöl
- 50 g lammfett;
- 2,5 liter vatten
- salt och peppar efter smak.
Förberedelse
Lamm och bönor måste sköljas. Därefter skärs köttet i bitar och skickas till pannan tillsammans med bönorna. Sedan hälls allt med kallt vatten och kokas på låg värme. Ibland måste du ta bort skummet. Under tillagningen tillsätts purjolök i pannan som ska skäras i ringar.
Lök måste finhackas och tillsammans med adjika och majsmjöl stekas i lammfett. Detta bör göras tills det blir transparent. Cirka 5 minuter före tillagningen måste du krydda chowdern med hackad vitlök, en blandning av örter, stekt lök och finhackade örter. Sedan saltas den efter smak och kan serveras.
Lammkål med potatis
Vissa människor gillar inte bönor, men du kan göra en chowder med potatis. Hon kommer också att vara mycket tillfredsställande och aromatisk. Detta kräver följande produkter:
- 8 st potatis;
- 500 g lamm
- 3 stycken lök
- 3-4 lagerblad;
- 3 liter vatten;
- 30 g hackade dragongrönsaker;
- salt och peppar efter smak.
Förberedelse
Lammet måste tvättas, skäras i bitar, täckas med kallt vatten, saltas och kokas tills det är kokt. Vid den här tiden måste du skala lök och potatis och skär dem i små kuber. Cirka en kvarts timme före tillagningens slut läggs kött, grönsaker, lagerblad och dragon i pannan. Den färdiga chowderen hälls i tallrikar och, om så önskas, strö med persilja.
Råd
Lammkött smakar bättre om du lägger tomatpuré eller mosad tomat i den. Du kan också strö den med riven ost efter att den har hällts i tallrikar. Det kan vara både parmesan och fetaost, allt beror på smakpreferenser. Du kan också lägga till morötter, skuren i fyra delar, för smak i början av grytan. Så snart maträtten är tillagad, ska den tas ut.
