En rejäl och aromatisk maträtt för köttälskare. Kokosmjölk kan ersättas med 25% grädde.
Det är nödvändigt
- - 700 g lamm,
- - 2 potatisar,
- - 150 ml kokosmjölk,
- - 2 msk. riven ingefära
- - 1 varm röd paprika,
- - 1 stor lök,
- - 1 tsk kardemumma,
- - 1 tsk nejlikor,
- - 100 g gröna ärtor,
- - 4 vitlöksklyftor,
- - Lagerblad,
- - svarta pepparkorn,
- - salt att smaka,
- - 300 ml kycklingsbuljong,
- - en nypa kanel.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du skära köttet i medelstora bitar. Lägg dem i en skål, tillsätt riven vitlök och hackad peppar och ingefära. Tillsätt 200 ml buljong, rör om och lägg åt sidan.
Steg 2
Skär löken i ringar. Skär potatisen i kuber.
Steg 3
Värm upp 2 matskedar i en tjockbottenpanna över måttlig värme. solrosolja. Lägg lök där och stek under omrörning ibland i 5-7 minuter. Tillsätt sedan kardemumma, pepparkorn, kryddnejlika, kanel och lagerblad. Stek, rör om ibland i ytterligare 2 minuter.
Steg 4
Därefter måste du lägga till köttet med marinaden. Koka den i 10 minuter på medium värme. Tillsätt potatis, häll buljong, salt efter smak och rör om.
Steg 5
Täck över pannan med lock, sänk värmen och låt sjuda tills kött och potatis är mjuka. Kasta ärtorna 5 minuter innan du är redo i en kastrull och fyll på med kokosmjölk. Servera soppan med färskt bröd.
