Ett recept för alla älskare av mjuka desserter - en delikat krämig äggfyllning och mördegsdeg, en attraktiv doft av muskotnöt och vanilj. Du kan göra utan katrinplommon, men då blir kakan enklare.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 1/4 kopp tung grädde
- - 1/4 kopp socker;
- - 150 g katrinplommon
- - 5 äggulor;
- - 1 ark färdigt bakverk;
- - 3 msk. skedar konjak;
- - 1/2 tesked vaniljextrakt;
- - muskot, florsocker, mjöl.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först allt du behöver: sätt ugnen för att värma upp till 200 grader. Häll pitted plommon med 3 matskedar konjak. Rulla degen på en ren mjölad yta, lägg i en rund form, släta ut kanterna. Täck degen med bakpapper och toppa med torra bönor eller ärtor.
Steg 2
Degen kan köpas färdigt, men det är önskvärt att det är med smör. Eller knåda din egen mördegsdeg med mjöl, smör, socker, ägg, citronsaft och en nypa bakpulver (den måste släckas med juice). Vaniljssocker kan tillsättas till degen efter smak.
Steg 3
Baka degen i 20 minuter, ta sedan bort det viktade papperet och koka i ytterligare 5 minuter. Ta bort den färdiga tårtbotten från ugnen, sänk temperaturen i ugnen till 150 grader.
Steg 4
Vispa äggulor med socker, blanda grädde med vanilj och riven muskot i en kastrull. Värm upp till en nästan koka. Häll i blandningen med äggulorna, slå massan. Sil genom en sil direkt på en sandbas. Sprid katrinplommon jämnt på toppen. Baka i 40-45 minuter och kyl sedan pajen i pannan.
Steg 5
Strö generöst med pulveriserat socker innan servering. Servera bakverk med te.
