Köttsoppor är utsökta och hjärtliga måltider som passar familjen. Kyckling ärtsoppa bereds med tillsats av ländryggen. Naturligtvis tar blötläggning av ärtor tid. Men resultatet kommer att överträffa dina förväntningar - den första kursen kommer att glädja dig med sin arom!
Det är nödvändigt
- - 500 g torra turkiska ärtor
- - 200 g rökt länd eller bröstkaka;
- - 2 liter vatten;
- - en morot, en lök;
- - smör, selleri, torkat vitt bröd, kryddor - för alla.
Instruktioner
Steg 1
Blöt kikärterna i kallt vatten i fyra till fem timmar. Det är bättre att lämna ärtorna över natten och börja laga mat på morgonen. Därefter måste vattnet från ärtorna tömmas. Koka ärtorna i lätt saltat färskvatten. Det krävs att laga mat tills det är halvkokt och sedan tömma vattnet i en annan maträtt - det kommer fortfarande att vara användbart för oss i framtiden.
Steg 2
Skala lök, morötter, selleri, hacka fint, låt sjuda i smör med lite vatten. Skär länden, skicka den till de beredda grönsakerna, vänta tills allt fett har avdunstat.
Steg 3
Nu kan du lägga till ärtorna på samma plats. I slutet av tillagningen, häll i det vatten som du har kvar från att koka ärtorna. Rör om, koka. Krydda med dina favoritkryddor. Du kan använda en mångsidig blandning av grönsaker och örter. Soppan ska vara tillräckligt tjock.
