Kyckling lamm ärtsoppa är väldigt lätt att laga, den är beredd av tillgängliga produkter, den visar sig vara tillfredsställande. Detta recept är relaterat till orientalisk mat. Kanel och rostad färsk persilja får den förstnämnda smaken kryddig, salt och aromatisk.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - hel kyckling;
- - 2,5 liter vatten
- - 100 g lammärtor (kikärter);
- - 100 g långkornigt ris;
- - 1 stor lök
- - 2 msk. matskedar olivolja, persilja;
- - malet kanel, malet peppar.
Instruktioner
Steg 1
Blöt ärtorna i kallt vatten över natten. Töm vattnet på morgonen, torka ärtorna med pappershanddukar.
Steg 2
Skär kycklingen i åtta bitar, lägg i en stor kastrull, tillsätt kikärterna, täck med vatten. Koka, minska värmen, täck, låt sjuda i 40 minuter. Se till att det inte byggs upp någon skala - ta bort den med en slitssked!
Steg 3
Tillsätt ris till buljongen, blanda, koka i ytterligare 15 minuter tills riset är mjukare. Skala löken, hugga. Skölj färsk persilja, torka, skär.
Steg 4
Värm olivoljan på medelhög värme, stek persilja och lök på den (10 minuter), under vilken tid lökarna ska bli bruna. Tillsätt peppar och salt efter smak, strö med kanel.
Steg 5
Tillsätt lökblandningen i soppan, rör om. Tillsätt salt om det behövs. Servera varm beredd kyckling och ärtsoppa.
