En saftig mellanmålskaka gjord av rosa lax, grönsaker, ägg, färska gurkor, ost och örter är något! Det är inte bara utsökt, men också väldigt vackert. Därför passar det bäst för en vårfest.
Ingredienser:
• skivkakor;
• 1 burk rosa lax;
• 3 ägg;
• 1 paket krabbpinnar;
• 2 kokta morötter;
• 200 g hårdost;
• 2 färska gurkor;
• 1 lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt;
• en handfull kokt räkor (valfritt);
• 12-15 st. l. majonnäs;
• solrosolja (luktfri);
• några greener.
Förberedelse:
1. Lägg majonnäs i en skål och blanda med vitlök, passerad genom vitlök.
2. Koka morötter och ägg, kyla och skala. Hacka bara greenerna.
3. Lägg 1 våffelskorpa på en skål, tillsätt salt och fett med 2 msk. l. vitlökmajonnäs.
4. Mosa den rosa laxen noggrant med en gaffel och lägg i ett lager ovanpå kakan ovanpå majonnäs.
5. Hacka lök, stek tills den är gyllenbrun, använd minsta möjliga mängd olja och lägg på fisken.
6. Täck lökfisklagret med den andra våffelskorpan och skorpan, tillsätt i sin tur salt och fett med vitlökssås.
7. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, sprid jämnt på den andra våffelkakan och täck med den tredje kakan.
8. Den tredje kakan smörjs också med sås och salt.
9. Gnid äggen på ett fint rivjärn, lägg i ett lager på det tredje tårtlagret och täck igen med det fjärde tårtlagret.
10. Smörj den fjärde kakan med sås och salt.
11. Om det behövs skalar du gurkorna, gnuggar på ett grovt rivjärn, pressar och lägger på den fjärde kakan.
12. Täck gurkskiktet tjockt med hackade örter och täck med det femte tårtskiktet.
13. Smörj och salta den femte kakan.
14. Riv krabbpinnarna, lägg dem i ett lager på den femte kakan och täck igen med kakan.
15. Smörj mellanmålskakans sjätte skorpa och sidor generöst med majonnäs.
16. Riv den hårda osten på ett grovt rivjärn och sprid i ett jämnt lager på den sjätte skorpan.
17. Placera kokta räkor ovanpå osten så att du skapar något mönster. Om så önskas kan den färdiga mellanmålskakan ströas med örter och riven krabba.
18. Lägg den formade skålen i kylen för blötläggning i 3-4 timmar, ta sedan ut den och servera! Smaklig måltid!
