Att baka en original läcker tårta för en familjemåltid eller för ankomsten av gäster är inte en lätt uppgift. Ett av de underbara enkla recepten för en sådan delikatess är mästerverket "Ladies fingers". Dessutom finns det många alternativ för beredningen och för varje smak.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- 375 ml vatten;
- 150 g smör eller margarin;
- 220 g mjöl;
- 4-6 ägg;
- ½ tsk salt.
- För grädden:
- 500 ml gräddfil 30% eller mer fett;
- 220 g socker;
- vanillin på knivspetsen;
- 130g mörk choklad;
- 30 g smör;
- 120 g kakaopulver;
- 250 g frysta gropkörsbär eller andra bär du väljer.
Instruktioner
Steg 1
"Fingrar":
Koka upp vattnet. Skär smöret i kuber och lägg dem i kokande vatten. Salta allt och blanda väl.
Steg 2
Sikt mjölet genom en sil. Och lägg till en tunn ström i vattnet, du behöver inte ta bort den från elden. I detta fall måste massan blandas intensivt. Ta bort blandningen från värmen när du har en klump deg.
Steg 3
Låt stå i 5-7 minuter och börja hamra i ägg en i taget. I det här fallet måste du ständigt knåda degen tills du får en homogen massa. Det rekommenderas att göra detta med en mixer eller mixer, då blir massan mer homogen. En korrekt förberedd deg bör vara en viskös massa.
Steg 4
Lägg oljat bakpapper på ett bakplåt. Använd en matpåse för att bilda "fingrar" runt bakplåten. Avståndet mellan bitarna ska vara minst 4-5 cm. I stället för kulinariska påsen kan du använda en konditorivåsspruta eller en vanlig plastpåse med ett avskuret hörn.
Steg 5
Det är nödvändigt att baka i en ugn som är förvärmd till 220 grader i 25-30 minuter. Ugnen får inte öppnas de första 10-15 minuterna. Lägg de färdiga "fingrarna" på en skål, täck med en pappersservett och låt svalna.
Steg 6
Grädde:
Sil om gräddfil om det behövs. Tillsätt vanillin, socker. Vispa alla ingredienser tills granulatet är helt upplöst. Krämens konsistens ska vara slät och fluffig.
Steg 7
Dessutom kommer en lite moderniserad grädde att vara mycket god. För att göra detta, tillsätt 150 g kakaopulver i gräddfilmen och blanda väl. Sätt på svag värme och rör om kraftigt, värm tills sockret är helt upplöst. Kyl sedan den resulterande massan.
Steg 8
Glasyr:
Smält chokladen i ett vattenbad tills den är helt upplöst. Tillsätt olja, blanda väl tills det är jämnt.
Steg 9
Tårtillverkning:
Före avfrostning av bären och låt överflödigt vatten rinna av.
Steg 10
Rulla varje "finger" i grädde och lägg i form av en fläta eller godtyckligt efter eget tycke. Placera bär mellan lager.
Steg 11
Smörj kakans överdel med kvarvarande grädde och täck med glasyr. Garnera med färsk frukt som apelsin- och kiwiringar eller dina favoritbär.
Steg 12
Lägg det färdiga mästerverket i kylen och håll det där tills det serveras.
