Kyckling satsivi kom till ryssarna från Georgien. Som alla georgiska rätter är det väldigt aptitretande och aromatiskt. Kryddnejlika, nötter, vitlök, saffran och kanel - krydduppsättningen talar för sig själv. Kött, oavsett om det är kyckling eller kalkon, får en oförglömlig smak under påverkan av sådana magiska "drycker".
Det är nödvändigt
-
- kyckling eller kalkon - 400 g.
- För såsen:
- kycklingbuljong - 1 glas;
- hackade valnötter - 4 matskedar;
- lök - 1 huvud;
- smör - 1 matsked;
- vetemjöl - 1/2 tsk;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- äggulor - 1/2 st;
- vinäger 3% - 2 tsk;
- saffran
- malet kanel - 1 nypa vardera;
- nejlika - 1 knopp;
- humle-suneli - 1 nypa;
- malet rödpeppar - efter smak;
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Kyckling- eller kalkonkött måste kokas tills det är halvkokt och torkat.
Steg 2
Lägg sedan fjäderfäköttet på ett bakplåt med smör och gör det berett och skär sedan i portioner.
Steg 3
Sedan bör såsen beredas. För det första steget med att göra såsen, sauté hackad lök i smör, tillsätt mjöl, stek och späd med buljong.
Steg 4
För det andra steget med att förbereda såsen är det nödvändigt att lägga malet nötter, hackad vitlök, salt, saffran, peppar, kanel, kryddnejlika till löken med mjöl. Späd med buljong, tillsätt vinäger, humle-suneli och koka i 5 minuter. Häll den resulterande berikade såsen och kyl. Mosa lite äggula med lite kyld sås och lägg till den varma såsen.
Steg 5
Häll bitarna av fjäderfä, som har fått tid att svalna, med den färdiga såsen och servera till bordet efter dekorering med örter.
