Svampplockare älskar att samla kantareller. Detta är förståeligt, för en ljus orange svamp är aldrig maskig, den växer i röjningar och rätter från den är ovanligt aromatiska och välsmakande. Men denna glädje kan förstöras av falska kantareller, som ofta hamnar i korgarna med oerfarna svampplockare. Innan du går in i skogen måste du därför lära dig att skilja dessa liknande svampar.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du komma ihåg att riktiga kantareller växer i grupper, eftersom de har ett vanligt mycelium, så en ensam svamp bör varna dig. Och falska röda dubblar kan växa ensamma och till och med på fallna träd, som honungsagar. Men detta är inte det viktigaste kännetecknet för dessa svampar.
Steg 2
Var uppmärksam på de svampar som hittats. Verkliga kantareller, särskilt vuxna, har alltid en vågig kant. Ibland är locket till och med mycket vridet. Och den falska svampen har släta, rundade kanter.
Steg 3
Se hur svamparna färgas. Färgen på den riktiga kantarellen är gul-orange, och den falska har en ljus, trotsig orange-röd nyans.
Steg 4
Titta på benet. En riktig kantarell har ett tjockt ben, till och med av ojämn form, inte ihåligt inuti. Och den falska har tvärtom ett tunt ben, även om det inte heller är ihåligt.
Steg 5
Bryt båda svamparna. Du kommer att se att köttet från en riktig kantarell är vitt med en gul nyans runt kanterna, något rodnar när den pressas. En falsk kantarell har ett gult kött som inte ändrar färg när den pressas.
Steg 6
Lukta svampen. Lukten av en riktig kantarell är väldigt doftande, ojämförlig med någon svamp. Och den falska dubbla luktar illa.
Titta på kontroversen. Sporerna i den riktiga kantarellen är gulaktiga, medan de hos den falska kantarellen är vita.
Steg 7
Och slutligen, om du ser att svampen du hittar är maskig, kan du med säkerhet kasta bort den. Innan du är en falsk kantarell, eftersom den verkliga utsöndrar kitinmatos, under påverkan av vilken flugornas larver dör. Falska motsvarigheter har inte detta ämne.
Steg 8
När du plockar svamp, följ den gyllene regeln, enligt vilken, om du är osäker på om en bra eller dålig svamp är framför dig, ska du alltid kasta bort den och det är bättre att inte klippa av den alls.
