Gurkmeja är en krydda som ser ut som ett fint gult pulver. Den är gjord av rötterna till en vildväxande krokus. För att inte stöta på en falsk när du köper den här kryddan bör du känna till några knep för att identifiera en falsk.
Gurkmeja är en mångsidig smaksättning, den används inte bara vid beredning av pilaf, sås, soppor eller huvudrätter utan också alla typer av bakverk och desserter. Dess skarpa bitter smak och otroligt rik färg ger rätterna en speciell smak. Dessutom tros det att kryddan ökar rätternas hållbarhet något.
Gurkmeja har en gynnsam effekt på människokroppen. Daglig konsumtion av en liten mängd gurkmeja förbättrar matsmältningen, renar blodet, främjar bildandet av nya blodkroppar och stöder lokal immunitet. Ja, kryddan är riktigt hälsosam, men bara verklig. Nu är det mycket problematiskt att köpa gurkmeja utan olika tillsatser, eftersom säljare, i strävan efter vinst, ofta säljer färgat mjöl med en liten mängd av själva kryddan. Så, för att avgöra om smaksättningen framför dig är riktig eller falsk, måste du veta några fakta om kryddan:
- markgurkmeja löser sig bra i vatten (när det är upplöst finns det inga föroreningar på vattenytan);
- har en bitter skarp smak;
- i konsistens liknar det pulver, har inte klumpar;
- kryddlukten är väldigt rik, den känns även på ett avstånd av 10 cm från näsan;
- färg - rödaktig tegelsten.
Att känna till dessa kryddfunktioner kommer det inte att vara svårt för dig att skilja ett riktigt krydda från ett förfalskat. Om du tvivlar på produktens kvalitet, lösa upp en nypa gurkmeja i vatten innan du köper och titta på dess reaktion - om pulvret är helt upplöst och inte flyter till ytan, har du troligen en kvalitetsprodukt framför av dig.
