Bi honung är inte bara en produkt med utmärkt smak utan också ett läkemedel, eftersom det innehåller ämnen som är användbara för människokroppen. Den mest populära bland köpare är naturlig blommahonung, liksom akacia och bovetehonung. Tyvärr, idag, är ingen köpare immun mot inköp av honung av låg kvalitet, den så kallade förfalskningen. Sockersirap eller stärkelsirap och många andra orenheter kan tillsättas honung. Hur försöker man undvika att köpa honung av låg kvalitet? Det finns flera sätt att testa naturligheten hos denna goda och hälsosamma produkt.
Instruktioner
Steg 1
Honungsfärg Varje typ av honung har sin egen specifika färg, endast karakteristisk för den. Som regel är dessa alla nyanser av gult och brunt. Men om honungen är av hög kvalitet, är den transparent, oavsett färg. Om bihonung innehåller tillsatser: stärkelse, socker och andra föroreningar, blir det grumligt. Om du tittar noga kan du hitta sediment i sådan honung. För att bestämma förekomsten av föroreningar, såsom krita, tillsätts några droppar vinäger till produkten. Kokning kommer att inträffa när koldioxid börjar utvecklas Stärkelseföroreningar detekteras genom att tillsätta droppar jod i honungsprovet, utspätt med lite destillerat vatten. Lösningen blir blå.
Steg 2
Viskositet Äkta mogen honung kännetecknas av en viss viskositet. En naturlig produkt bör inte vara flytande. För att kontrollera bihonungens kvalitet enligt viskositetskriteriet värms den upp till 20 grader och rörs om med en sked. Sedan tas skeden ut och honung lindas på den i vågrätt läge. För vätska rinner snabbt ut. Tja, om honung slingras smidigt runt en sked betyder det att den är mogen och inte utspädd i någonting. Dessutom, om en ritning ritas på ytan av honung med en strömmande ström, kommer linjerna att behålla sin volym under en tid. Detta bekräftar också produktens naturlighet. Om en samvetslös säljare tillsatte vatten och socker till honung är det också lätt att fastställa. För detta tas ett ark lågkvalitetspapper som absorberar vatten väl och en droppe honung läggs på det. Om det sipprar igenom eller fläckar ut på papperet är det falskt. Och den verkliga kommer att behålla formen av en droppe på papper, eftersom det inte finns något vatten i den. Viskositeten hos honung bestäms också med en liten pinne. Den sjunker ner i honung, och när den tas bort sträcker sig en lång kontinuerlig tråd bakom den, som bryter av och lämnar en tuberkel på ytan. Detta är ett bevis på att produkten är naturlig och av hög kvalitet.
Steg 3
Smaken av bi honung Alla typer av honung har en söt smak, men vissa sorter har en specifik smak. Till exempel har kastanj, pil och tobak en bitter smak och ljunghonung smakar syrligt. Olika avvikelser i samband med smaken av honung indikerar dess låga kvalitet. Om överdriven surhet finns i produktens smak kan detta indikera början på jäsning. En karamellarom och smak är ett tecken på uppvärmning, och bitterhet indikerar felaktig lagring av en lågkvalitetsprodukt.
