En okomplicerad maträtt i medelhavsstil med lågt kaloriinnehåll. Det passar bra med vitlöksskål och citronsaft.
Det är nödvändigt
- morötter - 2 st.,
- citron - 1 st.,
- persilja greener - ett litet gäng,
- basilika greener - 3 kvistar,
- vitlök - 2 kryddnejlika
- söt röd paprika - 1 st.,
- söt grön paprika - 1 st.,
- tomat - 1 st.,
- färska svampar - 100 g,
- kapris - 1 msk,
- gropar oliver - 50 g,
- olivolja - 5 matskedar,
- kronärtskockor på burk - 400 g,
- salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj alla grönsaker i rinnande vatten, torka lite. Riv morötterna, skär svampen och tomaten i tunna skivor. Skala paprika från partitioner och frön, skär i remsor. Skala vitlök, krossa och finhacka sedan.
Steg 2
Häll kokande vatten över morötterna, låt stå i 40 sekunder och töm sedan vattnet. Pressa 1 msk juice från citron, häll över morötter. Tillsätt två matskedar olivolja, hälften vitlök till morötterna. Krydda med salt och peppar och strö med persilja. Lägg den färdiga blandningen i mitten av skålen.
Steg 3
Förvärm din grill eller ugn, placera paprikorna där i 5 minuter. Lägg den färdiga grönsaken på båda sidor av morötterna.
Steg 4
Sprid tomatskivorna bredvid peppar. Hacka basilikan, strö över tomaterna. Häll över två matskedar olja, glöm inte salt och peppar.
Steg 5
Lägg svampskivorna i en skål, häll dem med citronsaft, en matsked räcker och resten av olivoljan. Tillsätt lite av vitlök och kapris till svampen. Salt och peppar allt tillsammans, lägg på huvudrätten.
Steg 6
Bestäm var på tallriken för kronärtskockor och oliver. Garnera morot- och svampförrätten med basilikaörter och servera.
