Grönsaksgryta är en vanlig välsmakande och aromatisk maträtt. Du kan laga den från nästan alla grönsaker som finns i kylen. En gryta gjord av zucchini och potatis är ganska tillfredsställande.
Vegetarisk gryta
För att förbereda grytan behöver du 1 ung zucchini, 4 medelstora potatisar, en stor lök, en morot, 2-3 vitlöksklyftor, 1 söt paprika, 1 mogen tomat, vegetabilisk olja, kryddor och färska örter. Förbered grönsakerna först. Skala zucchini och potatis och skär i kuber, hugga lök och peppar i ringar, morötter i remsor, skär tomaten i flera bitar. Hacka vitlök och örter fint.
Värm grytan. Häll i oljan så att den täcker botten. Steka lökarna på den tills de är gyllenbruna och tillsätt sedan morötterna. Efter 5 minuter, skicka pepparringar och en tomat till grytan. Krydda med salt och kryddor efter smak. När grönsakerna har juicerats sänker du zucchini och potatis. Simma över låg värme i en halvtimme. Tillsätt sedan vitlök i grönsaker, håll i ett par minuter och ta bort från värmen. Garnera med färska örter som persilja, dill, jusai eller gröna lök.
Gryta med courgetter och potatis med kött
Köttätare kommer definitivt att uppskatta grytan gjord av grönsaker och kött. Det kan tillagas enligt samma recept som det vegetariska, bara i början, stek köttet, eller så kan det göras enligt originalreceptet. För maträtten måste du ta en liten bit fläsk- eller nötmassa, medelstor zucchini, helst zucchini, 2-3 stora potatisar, 1 lök, 1 morot, 1 paprika, 2-3 vitlöksklyftor, vegetabilisk olja, kryddor och färska örter.
Skär zucchinin i jämna cirklar, 0,3 cm tjocka. Stek dem i en het stekpanna i olja på båda sidor. Lägg zucchini åt sidan och tackla potatisen. Rengör den, skölj och torka med en handduk. Skär i remsor och friterar tills den är gyllenbrun.
Hacka en kittel eller tjockväggig stekpanna. Häll i vegetabilisk olja och stek köttet, skuren i kuber. Sänk värmen till strax under medium. Hacka lök och peppar i ringar och hugga morötterna i remsor. Skicka först löken till köttet, efter några minuter morötter och sedan peppar. Tillsätt salt och kryddor. Denna maträtt kombinerar perfekt svartpeppar, paprika, gurkmeja, muskotnöt, sumac och lite riven fryst citron. Simma den framtida grytan tills köttet är klart.
När fläsket eller nötköttet är ömt, kombinera grytan med sauterade courgetter, potatis och vitlök. Lägg ut 5 minuter och ta bort från värmen. Servera omedelbart, strö med färska örter på toppen.
