Den här läckra efterrätten tar lite skicklighet och tålamod att göra, men du kommer att älska resultatet. Skäm bort dina hemlagade lätta kakor med luftig grädde på en söndag eller helgdag.
Det är nödvändigt
- - 250 ml mjölk eller vatten;
- - 100 g smör;
- - 2 ägg;
- - 125 g vetemjöl
- - 300 ml tung grädde (35%);
- - 30 g florsocker
- - 50 g choklad.
Instruktioner
Steg 1
Häll mjöl i en metallskål, späd det med kokt vatten, tillsätt smör. Efter att ha tillsatt varje komponent, rör om degen väl. Den ska vara fri från klumpar, mycket elastisk. Värm blandningen över svag värme och rör om hela tiden. Se till att degen inte brinner. När det ser ut som en hoppande klump, ta bort skålen från värmen.
Steg 2
Kyl degen vid rumstemperatur. Slå ett ägg i taget. Varje gång därefter rör om degen med en mixer så att det inte finns några klumpar.
Steg 3
Förvärm ugnen till 200 ° C. Fyll ett bakplåt med bakpapper för bakning. Lägg degen i en spruta eller påse. Pressa degen på papperet i små portioner. Medan kakorna bakar (20-25 minuter) förbereder du grädden.
Steg 4
Vispa grädden väl med en pulveriserad sockerblandare. Fyll munstyckssprutan eller påsen med grädden. Pressa in grädden i kakorna genom att tränga igenom botten på profiterolen. Strö den färdiga efterrätten med strösocker eller riven choklad.
