På tal om kryddig sås kommer adjika omedelbart att tänka på. Han anses med rätta vara en av de mest brinnande. Allt tack vare rödpeppar, som finns i ajika i stora mängder. Denna typ av sås är perfekt för älskare av "något hetare". Adjika är perfekt för att krydda kötträtter.
Det är nödvändigt
-
- • Mogna röda tomater - 2,5 kg.
- • Sötsyriga äpplen - 500 gr.
- • Söt paprika - 500 gr.
- • Morötter - 500 gr.
- • Dillgrönsaker - 50 gr. (frivillig)
- • Persilja greener - 50 gr. (frivillig)
- • Skalad vitlök - 120 gr.
- • Röd peppar - 75 gr.
- • Vegetabilisk olja - 250 gr.
- • Vinäger 9% - 2 matskedar
- • Svartpeppar
- • Salt
Instruktioner
Steg 1
Förbered paprika, het paprika och äpplen. Frön måste tas bort från dem. Skär massan i bitar. Det är inte nödvändigt att göra dem för små, storleken spelar ingen roll. För adjika används torkade skida av rödpeppar. Färskt är inte så kryddigt. Om så önskas kan du separera inte bara frön från äpplen utan också skalet.
Steg 2
Skär tomaterna i flera bitar. Om en mixer kommer att användas för hackning är det inte nödvändigt. Skala morötterna och skär dem i bitar. Lägg ovanstående ingredienser i en mixer. Du kan använda köttkvarn. Hacka, men inte förrän puré. Små bitar av grönsaker bör vara kvar i den resulterande massan.
Steg 3
Tillsätt vegetabilisk olja, vinäger, svartpeppar och salt. Blanda noggrant. Överför blandningen till en emaljskål. Obehandlade metallbehållare ska inte användas. Vinäger och syra från grönsaker kan fräta ut ytan. I detta fall är det möjligt för farliga ämnen att komma in i såsen.
Koka blandningen och låt sjuda på låg värme. Kom ihåg att röra såsen ibland. Adjika ska kokas i cirka 2 timmar.
Steg 4
Förbered burkarna där adjika kommer att placeras. De måste steriliseras. Detta kommer att bevara såsen under lång tid och förhindra att den förstörs. Lägg burkarna i kokande vatten och låt dem koka i några minuter. Hacka dill och persilja. Lägg till dem i den färdiga adjikaen.
Steg 5
Sprid såsen över de förberedda burkarna och stäng locken. Användningen av adjika i mat hjälper till att motstå förkylning och virussjukdomar, särskilt på vintern och under vårberberi.
Steg 6
Använd inte het sås om du har gastrointestinala störningar. Det kan också utgöra en fara för dem som lider av magsår, gastrit och andra sjukdomar som är förknippade med skador på slemhinnan i magen och tarmarna.
