Recept på en utsökt tårta med en harmonisk kombination av katrinplommon och choklad. Den består av en delikat kex och en trevlig gräddmousse. Kakan är lätt att laga, men den ser vacker ut även på festbordet.
Det är nödvändigt
- För kex:
- - 180 ml vatten;
- - 110 g socker;
- - 80 g vetemjöl;
- - 30 g kakao
- - 1 ägg
- - 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 tesked mjölk
- - en nypa salt, bakpulver, bakpulver.
- För gräddmousse:
- - 300 ml grädde 35% fett;
- - 250 ml vatten;
- - 200 g mörk choklad;
- - 25 st. gropna katrinplommon;
- - 3 teskedar svart te.
Instruktioner
Steg 1
Brygg svart te, blötlägg katrinplommon i det i 4-6 timmar. Kasta sedan katrinplommon i ett durkslag, låt vätskan rinna ut helt. Lämna 10 större bär för att dekorera den färdiga kakan. Hacka resten av katrinplommon.
Steg 2
Kombinera mjöl med kakao, socker, bakpulver, bakpulver, salt. Tillsätt ägg, mjölk, vegetabilisk olja, vanilj och vatten. Rör om med en mixer i låg hastighet. Degen ska visa sig vara flytande.
Steg 3
Lägg degen i en smord panna med smör och mjöl. Baka i 20-30 minuter vid 180 grader. Kyl den färdiga skorpan på kökshyllan.
Steg 4
Smält chokladen i ett vattenbad, värm 200 ml grädde, men koka inte upp den. Häll varm grädde i choklad i en tunn ström, rör om, sval till rumstemperatur.
Steg 5
Du har 100 ml grädde kvar - slå tills fasta toppar och blanda med chokladmassa. Lägg till hackade katrinplommon där.
Steg 6
Lägg svampkakan i en form, häll gräddmoussen ovanpå, sprid försiktigt hela katrinplommon ovanpå, tryck den lite i moussen. Lägg chokladkakan med katrinplommon i kylen i 1-2 timmar, överför sedan till en skål, strö över kakaopulver ovanpå.
