Detta recept gör läckra kakor enkla och enkla. Delikat kex med en lätt chokladarom kompletteras med ett aptitretande lager av chokladglasyr. Och genom att visa fantasi och dekorera kexbitarna med ett smörkrämmönster kan du skapa en vacker och mycket välsmakande godis till festbordet.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl - 75 g;
- - ägg - 3 st.;
- - socker -125 g;
- - vaniljssocker - 1 dospåse;
- - choklad - 50 g;
- - salt - 1 nypa;
- - läsk - 1/5 tesked.
- - vatten - 3 msk. skedar;
- För glasyr:
- - smör - 20 g;
- - florsocker - 150 g;
- - kakaopulver - 2 msk. skedar;
- - vatten - 3 msk. skedar.
- För dekoration:
- - nötter, choklad eller smörkräm.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar äggen och separerar äggulorna försiktigt från de vita. Häll 100 g socker, lite salt och vaniljsocker i äggulorna. Gnugga grundligt till en skummande massa och häll gradvis i 3 matskedar vatten. Slå de vita och tillsätt resten av sockret gradvis till stabila toppar. Sedan lägger vi de vita på äggula massa.
Steg 2
Mal chokladen i små bitar. Sikt mjölet, blanda det med natron och häll det i en skål med vita och äggulor. Rör om degen med försiktiga rörelser från topp till botten och lägg till chokladbitar i den.
Steg 3
Fyll bakformen med bakpapper och smörj med olja. Häll degen i ett tunt lager och grädda i en förvärmd ugn till 180 grader tills den är gyllengul rodnad och kontrollera beredskapen med en splinter.
Steg 4
Blanda florsocker med kakaopulver till glasyren och sikt blandningen genom en sil. Vi tar vattnet till ett varmt tillstånd, smälter oljan. Häll kakao- och sockerblandningen i vattnet, rör om och bryta klumparna. När vätskan blir homogen, häll det smälta smöret i den.
Steg 5
Ta bort det färdiga kexet från ugnen och täck omedelbart med chokladglasyr. Sedan skär vi den i små bitar - remsor, trianglar eller rutor. Dekorera varje bit med riven choklad, nötter eller kokosnöt.
Steg 6
För ett festbord kan du dekorera kakor med smörkräm. Det bereds mycket enkelt: 100 g smör piskas med en mixer tills en krämig konsistens, under processen tillsätts 5 msk kondenserad mjölk gradvis. Använd en kornett- eller bakelspruta för att skapa en elegant dekoration.
