Ibland kan hemmafruar inte hämta det enda receptet på pizzadeg, för det finns många sätt att förbereda det på. Jag erbjuder dig 3 av de mest utsökta alternativen.
Jäst deg
För att göra jästpizzadeg behöver du: 600 g vetemjöl, 20 g jäst, 2 tsk. strösocker, 2 msk. l. vegetabilisk olja, 60 g varm tomatsås, 300 ml vatten.
Gör en deg. Blanda jäst, strösocker, 50 g mjöl och 100 ml varmt vatten i en kastrull, blanda ingredienserna ordentligt, lägg behållaren på en varm plats i 10-15 minuter, till exempel nära ett batteri eller ett gasspis. Lägg den kryddiga tomatsås i en separat skål, tillsätt vegetabilisk olja och 100 ml vatten. Vispa ingredienserna tills de är jämna. Häll tomatblandningen i den fermenterade degen och tillsätt resterande mängd vetemjöl. Knåda pizzadegen.
Osyrad deg
För att förbereda osyrad pizzadeg behöver du: 250 g mjöl, 50 g fett gräddfil, 200 g smör, 1 msk. l. strösocker, 2 msk. l. vodka, 1/2 tsk. salt.
Sikt vetemjöl i en djup skål. Gör en depression i mitten av rutschbanan, lägg gräddfil, mjukt smör, socker, salt i den, bryt kycklingägg och häll vodka. Knåda den osyrade degen snabbt i en rund form. Låt den stå i 30 minuter, rulla sedan ut den och täck med fyllningen.
Tunn deg
För att förbereda en tunn pizzadeg behöver du: 350 g mjöl, 250 ml varmt vatten, 2 tsk. torrjäst, 2 msk. l. olivolja, salt efter smak.
Kombinera mjöl, jäst och salt. Häll varmt vatten i en separat skål, tillsätt 2 matskedar olivolja och rör om. Gör en fördjupning i en kulle av mjöl och jäst och häll oljigt vatten i den. Knåda degen ordentligt, borsta den med lite vegetabilisk olja och lägg den på en varm plats i 30 minuter. När tiden har gått kan du rulla ut den för att göra pizza.
