Enligt legenden presenterades olivoljan för invånarna i det antika Grekland av gudinnan av visheten Athena, sedan dess har den blivit en del av ritningarna om amforor och en godbit vid måltiderna. Under århundradena är oliver fortfarande en favorit bland gourmeter och är en viktig del av såser, aptitretare, exotiska och enkla sallader. Oliverna är betade, finhackade, serveras hela, med eller utan gropar. Fyllda oliver kan vara en särskilt sofistikerad maträtt på grund av den salta fyllningen som infunderar olivoljan med sin delikata smak och olivens "omslag" från utvalda produkter. Att laga ett sådant mellanmål tar inte lång tid.
Det är nödvändigt
-
- gropade oliver
- 1 burk;
- bacon
- 200 g;
- små räkor - 300 g;
- hård ost
- 100 g;
- tandpetare eller spett.
Instruktioner
Steg 1
Skär ost och bacon i tunna remsor, stek baconbitarna lätt.
Steg 2
Tvätta räkorna, lägg dem i en kastrull, täck med vatten och koka över en eld. När vattnet kokar, tillsätt salt, lägg några svarta pepparkorn i en kastrull, koka i tre minuter. När räkan är klar, töm vattnet och lägg på en serveringsfat. Låt svalna och skala räkorna.
Steg 3
Tappa av olivburken, skölj dem i ett durkslag och lägg på en handduk.
Steg 4
Lägg en räka i varje oliv i hålet från benet så att det sticker ut på båda sidor av olivoljan. Lägg en remsa ost ovanpå varje remsa bacon. Rulla varje remsa bacon och ost till en rulle och lägg en oliv på remsans kant. Om baconremsorna är breda, lägg till två oliver vardera. Pierce rullarna med spett så att de inte tappar formen.
Steg 5
Lägg rullarna i ugnen och låt sitta i fem minuter. När rullarna är lätt bakade tar du ut dem och byter ut tandpetarna med vackra spettar.
