Intressant blåbär-vallmo tårta, var noga med att prova.
Det är nödvändigt
- Vallmofrökex:
- - vallmofrön - 250 g
- - 200 g smör (smör)
- - Mistralsocker - 250 gram
- - 7 ägg
- - stekt pistaschmandel - 125 gram
- Blåbärsfyllning:
- - blåbär - 300 g.
- - Mistralsocker - 100 gram
- - gelatin - 30 g.
- - vatten - 150 ml.
- Dekoration:
- - färska blåbär
- - vallmo - 50 g.
Instruktioner
Steg 1
Mala de stekta nötterna i en mixer till mjöl, kombinera med vallmofrön och blanda. Sockerkaka: plommon. Vispa smör och 1/4 del socker med en mixer tills det är vitt. Vispa, tillsätt äggulorna och denna blandning. Slå i ytterligare 1 minut. Vispa proteinerna separat med en mixer, tillsätt resterande socker i små portioner. Fortsätt att slå tills det är fast. Blanda det vispade proteinet försiktigt i degen.
Steg 2
Lägg degen i en täckt form med pergamentpapper i en ugn som är förvärmd till 160 grader. Baka i 60 minuter och kyla det färdiga kexet i en form vid rumstemperatur.
Steg 3
Fyllning: gelatin i 30 min. blötlägg i kallt vatten och lös sedan upp i ett vattenbad. Mosa blåbär, blanda med socker, sila, koka upp. Ta bort det från värmen, häll smält gelatin i det i en tunn ström. Kyl till rumstemperatur.
Steg 4
Häll den kylda hällen ovanpå vallmokakan, ta inte bort den från formen. Låt det frysa i kylen. Ta kakan ur formen. Dekorera: strö kakans sidor med vallmofrön. Dekorera toppen med färska blåbär.
