Invånarna i Indien, Madagaskar, Japan och andra länder har länge ätit hajkött, men européer har länge behandlat det negativt. Detta beror troligen på det faktum att hajar är associerade med fisk som äter människor. Men sådana arter som katran ("havshund"), blå haj, gråblå haj (mako) och några andra började gradvis inkluderas i menyn för européer, som äntligen uppskattade denna fisk. Försök att göra en kreolhaj med ris, den är utsökt.
Det är nödvändigt
- - 1 kg hajkött
- - 2 limefrukter;
- - vitlök;
- - 2-4 lök;
- - 3 tomater;
- - malen svartpeppar;
- - kryddiga örter efter smak;
- - vegetabilisk olja;
- - persilja;
- - chili;
- - fig.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta blå haj, mako eller katrana kött, torka av överflödig fukt och hugga i bitar. Marinera sedan i 2-3 timmar. För marinaden, saft 2 limefrukter, tillsätt hälften av vattnet, hackad vitlök, svartpeppar efter smak och salt. Om du gillar kryddig kan du lägga till lite chilipeppar.
Steg 2
Skala löken och hugga den i halva ringar. Skär tomaterna i cirklar. Värm vegetabilisk olja i en kastrull och stek löken först, tillsätt sedan tomaterna, 2 hackade vitlöksklyftor och örter efter smak. Tillsätt 1-2 chilipuder för kryddighet, från vilka du tidigare tar bort fröna. Släck den. Ta bort hajbitarna från marinaden och lägg ovanpå grönsakerna i en kastrull.
Steg 3
Medan fisken lagar mat, lägg till en sidrätter. Skölj långkornigt ris under rinnande vatten, överför till en kastrull, fyll med saltvatten så att det är 2 cm ovanpå. Sätt på spisen och koka, utan lock, tills vattenskiktet över spannmålen avdunstar. Sänk värmen, täck pannan och koka tills riset är klart. Det borde vara smuligt.
Steg 4
Lägg kokt ris, 1-2 skivor stuvad haj på en tallrik, strö över riven vitlök, strö över limesaft och strö över hackad persilja.
