Fisk i smördeg är inte bara en otroligt god godbit, utan också en original dekoration för alla festliga bord. Skapandet av denna maträtt kräver inte mycket tid och processen att laga fisk i smördeg är så enkel att även den mest oerfarna hemmafruen klarar det.
Det är nödvändigt
-
- 700 g fiskfilé (öring
- lax eller lax);
- 70 g mjukt smör;
- 350 g färdigt smördeg;
- 1 citron;
- 1 ägg
- 1 tomat;
- dill eller persilja;
- 5 medelstora svampar;
- 1 msk. en sked torkad basilika;
- peppar och salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Sätt på ugnen innan du lagar fisk i smördeg. Den måste värmas upp till 200 grader.
Steg 2
Tvätta fiskfiléerna noggrant i rinnande vatten och torka i en bomullshandduk. Gnugga fisken väl med salt och peppar. Pressa saften av en halv citron på den och låt fisken suga.
Steg 3
Riv citronskalet fint, blanda det med smör, basilika och finhackad dill eller persilja. Tillsätt 1 matsked citronsaft till den resulterande massan.
Steg 4
Skär svampen i skivor och stek dem i vegetabilisk olja tills de är lättbruna. Skär tomaterna i tunna skivor.
Steg 5
Smördegets storlek bör vara sådan att hela fisken passar på den. Lägg filéerna ovanpå degen och sprid med en blandning av smör, citronskal och örter. Lägg stekt svamp ovanpå och tomater ovanpå.
Steg 6
Vik in fiskfyllningen eller täck över den med ett deglager av samma storlek som det undre lagret. Pensla pajens kanter med ett vispat ägg. Detta är nödvändigt så att de håller ihop bättre. Fäst kanterna med klämrörelser av fingrarna runt hela pajens omkrets. Som ett resultat bör du ha ett tätt kuvert. Se till att det inte finns några hål i den.
Steg 7
Pensla pajens ovansida med det återstående vispade ägget. Använd en tandpetare för att göra 3 små hål för att ånga ska fly och överför kakan till ett smurt bakplåt.
Steg 8
Baka skålen tills den är gyllenbrun i 20-30 minuter i en förvärmd ugn.
