Svärdfisk är en stor havsfisk. Hon har inte bara mycket välsmakande kött utan också praktiskt taget inga ben (förutom den centrala åsen). Jag föreslår att du försöker göra fisk med hemlagad pestoostsås. Skålen visar sig vara mycket god. Den angivna mängden mat räcker för 4 portioner.
Det är nödvändigt
- - svärdfiskbiffar - 4 st. (150 g vardera);
- - olivolja - 4 tsk;
- - vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- - torrt vitt vin - 50 ml;
- - citron - 1 st.;
- - persilja, basilika och dillgrönsaker - 20 g;
- - mjuk gräddost - 2 msk. l.;
- - pinjenötter - 2 msk. l.;
- - majonnäs - 1 msk. l.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - svart svartpeppar - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Matlagning ostsås. Skölj gröna med vatten, ta bort grova stjälkar. Finhacka. Lägg gröna och nötter i en mixerskål och hugga med maximal hastighet. Tillsätt sedan majonnäs, mjuk ost, salt och peppar. Vispa blandningen med en mixer tills den är jämn. Såsen är klar.
Steg 2
Tillagning av marinaden. Kombinera olivolja, vitt vin, juice av en citron. Krydda med salt och peppar. Blanda väl. Marinaden är klar.
Steg 3
Skölj fiskbiffar med vatten, torka, täck med marinad och låt stå i kylen i 30-40 minuter.
Steg 4
Stek fisken på båda sidor i vegetabilisk olja i 2-3 minuter på varje sida. Lägg sedan biffarna i en smord ugnsform. Fyll på ostsås och baka i ugnen vid 180 grader i 10 minuter. Lägg en bit fisk med sås på en serveringsplatta, garnera med pinjenötter. Skålen är klar.
