Denna sallad kan beredas med kokt, stekt eller lätt saltad fisk. Var särskilt uppmärksam på förberedelsen av förbandet, för det är hon som är ansvarig för det slutliga resultatet.
Det är nödvändigt
- - 200 g gröna bönor;
- - 3 ägg;
- - 10 körsbärstomater;
- - 200 g laxfilé;
- - 2 ruccola kvistar.
- För tankning:
- - 2 msk. l. vin vinäger;
- - 5 msk. l. olivolja;
- - 1 tsk senap;
- - 2 msk. l. hackad persilja;
- - 1 vitlöksklyfta.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera olivolja, vinäger, malet vitlök, senap och persilja. Skicka förbandet till kylen.
Steg 2
Koka gröna bönor i 5 minuter, lägg dem sedan i ett durkslag och svalna under kallt rinnande vatten.
Steg 3
Koka äggen hårdkokta, svalna och skala och skär dem sedan i kilar. Tvätta körsbäret och skär det på mitten. Lägg bönor, tomater och ägg i en skål.
Steg 4
Stek fisken i vegetabilisk olja tills den är öm. Smula filén och lägg till den i salladsskålen, krydda med salt. Rör om salladen och krydda den. Garnera med ruccula blad före servering.
