Bakad grönsaksallad kan tillagas året runt. Men på hösten kommer en sådan maträtt att visa sig vara särskilt god eftersom grönsakerna under denna period är de färskaste och mest saftiga. Receptet är ganska ekonomiskt och tar inte mycket tid.
Det är nödvändigt
- –Färsk aubergine (1 st);
- –Färsk paprika (2-3 st.);
- –Färska tomater (2 st.);
- - vitlök efter smak
- –Salt och peppar efter smak;
- –Torkad eller färsk basilika efter smak;
- -olivolja;
- –Balsamvinäger (2 g).
Instruktioner
Steg 1
Skölj grönsaker noggrant, ta bort all smuts, torka av med en ren trasa. Ta sedan en djup ugnsform, smörj varje grönsak med lite olivolja ovanpå och överför till bakformen. Glöm inte att tränga igenom grönsakerna med en gaffel för en snabbare bakning.
Steg 2
Lägg skålen i ugnen och koka grönsakerna tills det övre lagret är mörkt. I detta fall bör grönsaker regelbundet vändas i olika riktningar. Bakningsprocessen tar inte mer än 20-30 minuter. Om kniven tränger in i grönsakerna fritt kan du dra ut formen ur ugnen.
Steg 3
Lägg alla grönsaker försiktigt på en platt skål och låt svalna ett tag. Ta sedan bort huden från tomaten och auberginen med en vass kniv och ta bort alla frön från peppar. Hacka grönsaker i vilken form som helst. Bitarna bör dock inte vara särskilt små. Annars blir salladen till en monoton massa.
Steg 4
Förbered din dressing. För att göra detta, gnugga vitlök genom ett fint rivjärn, lägg i en kopp. Häll i olivolja och balsamvinäger. Krydda med salt och peppar efter smak. Blanda förbandet väl med en visp.
Steg 5
Häll de hackade grönsakerna med dressing, vänta 2-4 minuter. Rör salladen försiktigt med en träspatel. Vänta tills salladen blötläggs och serveras, strö med basilika.
